鮑魚魚頭煲是以鰱魚頭、鮑魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鮑魚魚頭煲
- 分類：煲
- 主要食材：鰱魚頭，鮑魚
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鰱魚頭 | - |
鮑魚 | 2個 |
蔥姜蒜 | - |
做法
1. 鍋燒熱 放入油 不等太熱放入蔥白段 姜 蒜 煸香 加入魚頭煎 金黃色後加入料酒 熱開水燒開後轉入砂鍋 |
2. 放入鮑魚 一起煮至湯白後放鹽 再煮一段時間加入白鬍椒 蔥 關火 |
鮑魚魚頭煲
相關詞條
- 鮑魚魚頭煲
鮑魚魚頭煲是以鰱魚頭、鮑魚為主料的菜品。用料材料用量鰱魚頭-鮑魚2個蔥姜蒜-做法1. 鍋燒熱 放入油 不等太熱放入蔥白段 姜 蒜 煸香 加入魚頭煎 金黃色後加入料酒 熱開水燒開後轉入砂鍋2. 放入鮑魚 一起煮至湯白後放鹽...
- 沈家魚頭王(靜安店)
沈家魚頭王（靜安店）是一家滬菜餐館，位於上海靜安區泰興路178號瑞泰酒店2-3樓近吳江路。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 “千島湖砂鍋魚頭”始創於江蘇溧陽，現在被譽為江蘇最佳傳統名菜，成為中國美食天地的一枝奇。魚頭自然是最大的招牌，一道千島湖...
- 牛蛙魚頭冬粉煲
牛蛙魚頭冬粉煲是一道由魚頭，牛蛙，冬粉，白蘿蔔等食材製成的食品。簡介 菜品口味：鹹鮮 主要工藝：燉 ：數小時所需時間 所用廚具：炒鍋 砂鍋 材料 魚頭，牛蛙，冬粉，白蘿蔔，筍，油，蔥，姜，料酒，生抽，白鬍椒粉 製作過程 1、白蘿蔔洗淨去皮，切成塊放入砂鍋中；2、筍去皮洗淨，焯水後切成段放入砂鍋中；3...
- 鮑魚王子南國苑(職工之家店)
鮑魚王子南國苑（職工之家店）是一家餐館，位於北京市，人均消費價格為511元，營業時間為103022:30。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、大型宴會 餐館簡介 鮑魚王子、鮑魚公主及阿一鮑魚的品牌創始人阮宜玲女士是國寶級烹飪大師，“鮑魚之王”楊貫一先生的女弟子，剛一進餐廳大廳，就可以看到師徒...
- 煎焗魚頭煲
煎焗魚頭煲 煎焗魚頭煲是一道食品。用料 做法
- 7天學會家常湯煲
鮮嫩蔬菜煮出來田園菜頭湯冬瓜八寶湯上湯芥藍巧手長壽湯蘿蔔狗肉湯土豆湯西紅柿雞蓉湯家居番茄湯氽丸子白菜百年好合賀新年奶湯白菜白菜葉湯肉渣熬白菜蓴菜蛋皮羹大蝦燉白菜萵筍海鮮湯老薑鱸魚湯蛤蜊瘦肉海帶湯奶湯鯉魚泥鰍鑽豆腐鮎魚燉酸菜參枸燉鰻魚濃湯裙菜煮鱸魚酸菜燉梅魚銀於豆腐羹啤酒鰻魚煲翅湯銀鱈魚酸辣魚肉羹飛蟹...
- 煲菜製作:烹飪入門
煲菜的特點 怎樣做好煲菜 怎樣煲湯 海鮮水產煲 遼參鮑魚煲 鴿蛋鱉裙煲 蟹肉魚翅煲 雞火魚唇煲 沙姜青蟹煲 花蟹豆腐煲 海味魚肚煲 豉汁雪魚煲 大烤目魚煲 醃菜鯊魚煲 茄子鱸魚煲 雞醬龍蝦煲 瑤柱魚皮煲 海鮮煲 魚頭豆腐煲 雪菜蝦潺煲 海鮮冬粉煲 苦瓜魚片煲 白玉蛤蜊煲 蒜子鱔筒煲 銀杏牛蛙煲 酸菜魚頭煲 紅...
- 夜上海(月牙湖店)
餐廳一些比較有特色的招牌，乾燒遼參、鮑魚湯、小炒肉、魚頭煲、青豆泥等，都是點擊率相當高的菜餚，頗受食客的喜愛。其中鮑魚汁是一道非常受食客喜愛的一道美味，是美容養顏的上等佳肴。——首選新鮮的鮑魚，鮑魚素有海味之冠的稱呼，其肉質細嫩，營養豐富，入口鮮而不膩，燒菜、調湯，妙味無窮，一直作為宴上佳肴...
- 新派潮州地方菜
蓋上鍋，燒約2分鐘翻一翻，以免粘鍋底。3.再將翻過的煲仔蓋上鍋，燒至熟，再加入白酒、玫瑰酒，撒上蔥末、青紅椒蓋上鍋即可。特點：色澤醬紅，奇香味美，魚頭滑嫩 ，具養顏美容功效。製作關鍵：魚頭改刀要大小一致，調味要濃；煲仔要燒熱，爆出香味，要分兩次翻拌均勻，調好味上桌。作者：林坤 ...
- 脾胃要好就找老中醫
鮑魚 鮑魚煲雞湯 鮑魚燴雞片 鱅魚 鱅魚黨參湯 代代花魚頭湯 草魚 香菜魚片湯 橘汁草魚 第四章 32味中藥在家吃，老胃病好得快 人參 紅參升麻湯 米皮糠人參茶 太子參 太子參燴鴿肉 太子參鴨 黨參 黨參小米茶 蘇夏和胃湯 芪術蔻仁湯 白朮 術連丸 白朮豬肚粥 白朮健脾餅 甘草 甘草茶 甘草瀉心湯 甘草蜜棗飲 西...
- 魚丸(食品)
珍珠魚丸煲 鱅魚頭1個，魚丸200克，滑子菇50克，薑片、鹽、白芷、味素、鮮湯、枸杞、雞精、胡椒粉、鮮味寶、香菜、蒜苗碎各適量。將鱅魚頭一分為二，沖淨血水，待用。鍋入底油，燒至四成熱，下入薑片、白芷爆香，放入魚頭略煎，摻入鮮湯，大火燒沸，中火燉至湯汁濃白，放入魚丸、滑子菇燒沸，調入鹽、味...
- 尚一湯(96廣場店)
推薦特色菜：尚一湯“尚一湯”里絕對的招牌湯，裡面有鮑魚、魚翅、人參、魚肚、甲魚、豬展等，性價比極高。上桌時，湯盛放在一個類似茶壺的容器里，配上一隻白色小杯，都分不清是在喝湯還是在喝茶了。煲足6小時的濃湯混合著肉香味、海鮮味和淡淡的藥味衝擊著還未被開啟的味蕾，僅從嘗味角度評價，就已經是超值。...
- 四大菜系(中國明代傳統菜系)
煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜餚有揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶餚肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。口味清淡微甜，主要菜品有獅子頭、軟兜長魚、拆燴鰱魚頭、水晶餚肉、文思豆腐、三套鴨、燙乾絲、以及文樓湯包、揚州炒飯等。
- 真知味酒店(月牙湖店)
餐廳一些比較有特色的菜餚，海鮮、遼參、鮑魚、天目湖魚頭、醬鴨頭、蘿蔔絲酥餅等，都是點擊率相當高的美味。其中天目湖魚頭湯，是一道非常受食客喜歡的美味菜餚。——精選新鮮的天目湖的大魚頭，經處理後，稍微醃製一下，把它放入鍋里加入蔥、蒜、姜一同燉湯即可。這湯奶白濃郁，細細的抿一口，魚頭的鮮已完全融入湯...
- 浙江菜
以魚頭豆腐，人稱木榔豆腐，件兒肉、醃督筍拿手。紹興有蘭香館，蓑衣蝦球、專門烹製頭肚醋魚等標準紹菜。浙東寧波有東福園，鹹菜大湯黃魚、冰糖甲魚等名菜是正宗的寧波地方傳統菜。浙菜有它自己獨特的烹調方法。除人們的地域性口味偏愛外，富饒的特產也是其中因素之一。宋嫂魚羹是用鱖魚在水中煮，魚剔除骨後將魚肉放...
- 美味滋補湯
水陸鮮煲 豆腐黑頭魚煲/補身魚頭湯 八寶魚頭/鯽魚木耳煲 泥鰍煲/竹筍蝦仁湯 宋嫂魚羹 鮁肺湯 鮮魷荷蘭豆湯/鮮魷藍花湯 奶香鱈魚湯 比管燉豆腐/蟹柳油麥湯 貴州酸湯魚 滋補海鮮煲/健美湯 雞毛海鮮湯/蛤蜊煲土豆 雙色墨魚丸 北極艷麗湯/蘿蔔蟶子湯 牡蠣紫菜湯/雙耳牡蠣湯 鮑魚湯/米湯鮑魚 滋補甜湯 冰糖木瓜/...
- 中映良品:美味水產
鴛鴦魚頭 開胃魚頭王 剁椒魚頭 包封鯽魚 沙鍋生睹大魚頭 沙鍋魚頭燉魚丸 魚頭燉豆腐 麻辣草魚 喑睹魚頭煲 青木瓜魚頭湯 紅燒鰈魚頭 拆凍鯽魚 水煮烏江魚 豆花魚片 蘿蔔絲煮鯽魚 紅燒鯉魚 鰱魚沙鍋 豆瓣鯽魚 糖醋黃河鯉魚 鯽魚蒸水蛋 米豆煮鰻魚 蔥香鯽魚 烤鰣魚 烤鯽魚 功夫燉魚 西湖醋魚 宋嫂魚羹 什錦蒸草魚 ...
- 中國人都愛吃的金牌粵菜
魚腐扒菜膽濃湯魚丸煲 美極鮐魚家鄉河魚乾客家醋溜魚 古法蒸江鯽豉汁蒸山鰻清蒸東江魚 粵香黃花魚潮州炒烤鰻檸檬蒸烏頭魚 清蒸白鱔順德拆魚羹方魚炒潮汕芥藍 豉汁石斑魚豆豉鱸魚花椰菜豆酥鱈魚 五彩魚青西芹炒魚滑清湯魚盒 客家魚丸煲燕麥魚頭煲砂鍋焗魚頭 魚皮餃香芋水瓜煮魚皮餃姜蔥花生炒魚肚 絲瓜燴鳳城魚肚蔥段燒...
- 燉品的100種做法
石決明燉鮑魚 湘蓮蘿蔔燉牛蛙 黑豆玉竹燉鮮蝦 苦瓜燉花蟹 天麻燉魚頭 豆腐燉魚頭 紫菜乾貝羹 宋嫂魚羹 畜肉類 胡椒大骨燉豬腦 白果燉豬脬 酸菜燉大腸 白果苦瓜燉豬肚 板栗豬瘦肉燉豬腰 山藥沙參百合燉豬肺 湘蓮蓯蓉燉大骨 蓮藕燉排骨 無花果燉豬蹄 東坡肘子 豬肉燉粉條 天門冬燉豬肉 蛤蚧蟲草燉豬瘦肉 清燉牛肉 黃...
- 養生湯粥
黃豆芽玉竹煲生魚湯 天麻川芎魚頭湯 核桃煲豬腰 天麻燉魚頭 蘿蔔玉竹魚頭湯 魚頭三色湯 核桃木瓜燉山斑魚 海底椰煲土雞 乾百合煲土雞 鮮淮山煲烏雞 白芷魚頭湯 沙參百合鱔魚湯 米豆腐生魚湯 清湯雙色丸 燈芯草煲鯽魚 腐竹魚頭煲 芥菜魚丸煲 茶樹菇煲豬舌 雞腿菇煲生魚 椰皇燉鮑魚 淮杞烏雞燉鮮鮑 竹蔗胡蘿蔔煲豬...
- 美味水產
鴛鴦魚頭 開胃魚頭王 剁椒魚頭 包封鯽魚 沙鍋生嗜大魚頭 沙鍋魚頭燉魚丸 魚頭燉豆腐 麻辣草魚 啫啫魚頭煲 青木瓜魚頭湯 紅燒鰈魚頭 拆凍鯽魚 水煮烏江魚 豆花魚片 蘿蔔絲煮鯽魚 紅燒鯉魚 鰱魚沙鍋 豆瓣鯽魚 糖醋黃河鯉魚 鯽魚蒸水蛋 米豆煮鰻魚 蔥香鯽魚 烤鰣魚 烤鯽魚 功夫燉魚 西湖醋魚 宋嫂魚羹 什錦蒸草魚 米...
- 新斗記(新樂路店)
蔥姜魚頭煲 蔥姜青蟹 竹蟶王 小青龍 豉汁鳳爪 栗米斑塊 蟶子王 水頂鴿皇 蝦餅 魚湯高山菜 姜蔥魚頭煲 粟米石斑塊 芝士鮮蝦春卷 魚頭煲 鐵觀音 椰汁糕 啫啫唐生菜 姜蔥牛百葉 桂花糕 楊枝甘露 椒鹽臭豆腐 冰鴛鴦 蜜汁叉燒包 晶瑩鮮蝦餃 富貴蝦 鮑魚煲 - 地址 播報 編輯 上海徐匯區新樂路47號(近襄陽北路...
- 大廚教你魚怎么做最好吃!
燕麥魚頭煲 清蒸鰻魚 銀魚蝦乾炒通菜梗 豉汁石斑魚 開屏武昌魚 花雕黃魚 古法蒸江鯽 黃瓜炒生魚片 二、鮮香麻辣 煎焗魚嘴 宮爆銀鱈魚 酸菜魚 開胃百合鱸魚 相思鱸魚 美極鮑魚 雪菜蒸帶魚 開胃鮑魚 美味魚鰭 水煮烏江魚 乾鍋黃骨魚 糊辣魚 水煮魚片 竹香醃魚 剁椒魚頭 豆瓣鯽魚 泡椒黃骨魚 紅油馬面魚 豆花...
- 沙鍋菜大全
酥鯽魚沙鍋蟹粉獅子頭魚頭鍋沙鍋比目魚頭沙鍋鱅魚頭郊外魚頭沙鍋鰱頭酥煨鯽魚沙鍋花鰱頭燉海蜇牡丹鍋煨三鮮燉鱘鰉清湯鯽魚燜蚝豉沙鍋鮎魚紅燜鮑魚清湯廣肚書包加力魚清燉魚肚沙鍋鯝魚一沙鍋鯝魚二白汁魚唇沙鍋胖魚頭天麻沙鍋魚頭參芪沙鍋魚頭大頭魚鍋沙鍋頭尾魚頭湯沙鍋魚頭湯沙鍋什錦鯽魚沙鍋魚頭尾青魚頭尾沙鍋沙鍋頭尾皮紅...
- 鹹魚(醃製食品)
在魚頭靠近鰓的部位呈現淡紅色暗斑，在肌肉內層也呈現暗斑，顯示魚已腐壞；鹹魚出現紅斑點是“發紅”或稱“赤變”現象，這是“嗜鹽”或“桿菌類”在醃製過程中因為鹽漬作用，36～38℃時細菌在魚體內迅速繁殖而生成，此時魚體已變質。香煎鹹魚 原料：紅杉鹹魚（實肉鹹魚）、生薑、乾辣椒、蔥、醋、生抽。特色：...
- 藥用動物
4．治虛勞及血虛頭痛：鮮草魚頭1個，當歸頭15克，川芎10克，蒸燉食用，每日1次。[用法用量]煎湯或蒸煮食，每次100--250克。[宜忌]魚膽有毒，不宜內服。[成分與藥用]本品含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。具有平肝、祛風、治痹、截瘧作用。螞蟻 螞蟻屬節肢動物門昆蟲綱膜翅目蟻科的...
- 家常燉補湯
紅蓮麥冬煲海螺肉 薏米麥冬鯽魚湯 黃豆芽玉竹生魚湯 洋蔥大蝦湯 鱔魚辣湯 烏雞燉海螺肉 海參湯 節瓜金銀花煲魚頭 魚滑浸油麥菜 白果排骨墨魚湯 人參須燉甲魚 香菜豆腐魚頭湯 蟲草花煲花蟹 粉葛煲鯪魚 木瓜煲魚尾 南瓜祛濕豆煲花甲 薏米節瓜黃鱔湯 黃精雲苓蚝豉湯 生地冬瓜鮑魚湯 地蟲靈芝燉甲魚 扁豆蜜棗燉甲魚 蓽撥...
- 跟大長今學養生
茯苓燒烏雞29.菊花竹蓀湯30.菊花煮羊乳31.芡實燉白鴨32.銀耳煮鴿蛋33.枸杞炒羊腰34.黃精燉仔鴨35.菊花煮魚片36.附子燉羊肉37.薏仁燉白鴨38.花生燉魚頭39.洋參煲烏雞40.銀耳雞蛋湯41.蜂蜜蒸雪梨42.桂花煮銀耳44.洋參燉鮑魚45.靈芝竹蓀湯46.黨參蒸桂魚47.黨參燉紅棗48.枸杞人面果49.阿膠燒鱸魚50.羅漢果煲...
