鮑魚燉小雞

鮑魚燉小雞是一道家常類菜品，主料為雞、鮑魚等。

基本介紹

• 中文名：鮑魚燉小雞
• 鮑魚：10-12頭
• 色拉油：適量
• 食鹽：適量

材料

雞：半隻

鮑魚：10-12頭

金針菇：3把

色拉油：適量

食鹽：適量

蔥：適量

姜：適量

八角：5個

老抽：適量

肉蔻：2個

草果：1個

蜂蜜：適量

濃縮湯料：1個

水：適量

做法

1：雞洗淨，切小塊兒，而後加蔥姜和2個大料緊一下，而後洗淨瀝水備用

2：鍋中倒油，加入蔥、姜和大料爆香，而後放入雞塊，煸炒片刻

3：加入水，放入草果、肉蔻，水開後放入切好花刀的鮑魚，加入一個濃湯，加入適量老抽和蜂蜜

4：湯收得差不多的時候，加入金針菇，待金針菇熟了裝盤即可（根據個人口味適量加鹽）