魷魚麻油醬油麵

基本介紹

• 中文名：魷魚麻油醬油麵
• 主要食材：面（可用細圓面，我用的是寬面），洋蔥
• 分類：面

用料

材料	用量
面（可用細圓面，我用的是寬面）	適量
洋蔥	1/4顆
小魷魚	25隻左右
醬油	適量
麻油	適量
鹽	可用可不用

做法

1. 先將烤箱預熱到375華氏度，把洗乾淨的小魷魚和切成條狀的洋蔥放入烤盤，倒入剛好沒過魷魚一半的醬油量（正常醬油即可，也可用海鮮醬油或老抽），入烤箱烘烤約25分鐘，致魷魚縮小到原先的1/3大小，洋蔥變軟

2. 裝面的碗裡倒入適量醬油（根據個人口味），用燒開的水沖開，如果覺得淡可以加點鹽

3. 白水煮麵，煮熟後過冷水然後瀝乾，加入醬油湯，然後根據個人口味淋上適量麻油

4. 取出烤好的魷魚和洋蔥，撇去湯汁後澆在面上後即可食用