魚香丸子

魚香丸子是一道美食，製作原料主要有豬肉(肥瘦)。

基本介紹

• 中文名：魚香丸子
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

主料：豬肉(肥瘦)200克. 調料：

豆瓣醬8克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油15克、澱粉(玉米)8克。

烹飪方法

1. 澱粉（8克）放入碗內加水調出濕澱粉（16克）備用；

2. 豬肉切成肉末加精鹽、濕澱粉（8克）拌好；

3. 將豆瓣醬剁細；

4. 姜去皮洗淨切末，蔥去皮洗淨切末；

5. 將白糖、醋、醬油、料酒、味素、精鹽和濕澱粉（8克）調成汁；

6. 鍋中放油燒熱，用左手將肉餡擠成直徑2厘米的丸子，依次下鍋炸熟撈出；

7. 鍋中余油倒出，留下少，將豆瓣醬、蔥、姜、蒜一同下鍋煸炒；

8. 待出香味後烹入調好的汁，炒熟，將丸子下鍋炒勻即可。