魚類水解蛋白

魚類水解蛋白是以全魚或魚的某部分為原料，經濃縮﹑水解﹑乾燥獲得的產品。其中產品的粗蛋白含量不低於50%，是一種將新鮮魚肉或廢棄物經過一定的理化方法處理後得到的高蛋白、低脂肪的蛋白水解製品。該產品含有較多的多肽和胺基酸，可糾正機體長期缺乏蛋白質而造成的營養不良現象；並能糾正消化道紊亂，改善消化功能。一般以魚類水解蛋白粉，或者是液體的狀態存在。

中文名稱	魚類水解蛋白
英文名稱	fish protein hydrolysate;FPH
定　　義	精製的濃縮魚蛋白。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

基本介紹

• 中文名：魚類水解蛋白
• 出處：《飼料原料目錄》
• 特徵：以全魚或魚的某部分為原料
• 產品：粗蛋白含量不低於50%

根據中華人民共和國農業部制定的《飼料原料目錄》中只有水解魚蛋白粉，原料編號10.4.3。

水解魚蛋白粉的特徵描述：以全魚或魚的某部分為原料，經濃縮﹑水解﹑乾燥獲得的產品。其中產品的粗蛋白含量不低於50%。