魚露醃花蛤

基本介紹

• 中文名：魚露醃花蛤
• 主要食材：花蛤，魚露

用料

材料	用量
花蛤
魚露	1/4杯
水	1/4杯
生抽	2湯匙
沙姜	約1湯匙
獨子蒜	1顆
糖	約3-4湯匙
香菜	適量

做法

1. 花蛤用水養至沙吐盡，放沸水煮熟後撈出，泡一泡冰水
2. 將除糖和香菜以外的配料全部放入小鍋中小火加熱，逐步放適量入糖調味，關火後加入香菜
3. 花蛤濾去冰水後放入器皿中，倒入煮好的醃汁，放入冰櫃4小時後可食用