魚鄉

魚鄉

魚鄉——鱈魚丸是目前來說最高級的一種魚丸,以鱈魚,蟹籽,芝士,海膽,合成魚翅,龍蝦等等,高級原來製作而成的!品種的多樣性給不同口味的人們帶來不一樣的味蕾衝擊。頗受大眾的歡迎!

基本介紹

  • 中文名:魚鄉
  • 英文名:yuxiang
  • 分類:川菜
  • 口味:辣
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魚鄉來源

魚鄉——鱈魚丸由台灣佳福股份有限公司生產,在不斷的生產和研發中,不斷的推出新的品種!現有20多個品種:蟹籽仙桃,海膽仙桃,鱈魚芝士包,鱈魚豆腐,珍珠丸,魚翅球,蟹籽包,龍蝦球,蟹籽肉湯包,鱈魚麻辣包,芋仔番薯球,櫻花蝦片,花枝貝,起司阪松,梅花片,龍蝦角,北海金赤,彩色球,金吉棒,龍蝦棒,鹵香蛋,日式蝦球,小蝦,魚卵卷,月太郎,芝士蛋。不僅如此,今後將還會陸陸續續的推出新的品種!

魚鄉原料

主要原料:鱈魚漿,蟹籽,(芝士 ,海膽,龍蝦)等各種高級原料。
1. 魚肉原料:魚肉原料採用上等的急凍鱈魚漿製造!
2. 解凍:實用前讓原料辦解凍以方便加工!
3. 打漿:使用高速切割機,進行打漿乳化工作,同時完成調味
4. 攪拌:各種不同配方的半成品,經過攪拌使之混合均勻
5. 成型:機械自動成型,包餡類產品採用日本進口的“雷恩包餡機”。
6. 蒸熟:全自動話蒸煮機,將產品完全蒸熟。
7. 急速凍結:經過零下30℃的急速凍結機,短時間完全冷凍保鮮!
8. 包裝凍結完成馬上裝袋,裝箱,杜絕污染!
9. 如庫凍存:即刻送入零下20℃的凍庫存放

魚鄉產地

產地:台灣
台灣擁有“美食島”聲譽,有“食在台灣”之稱 ,世界各地旅遊者無不奔台灣美食而來,台灣美食特色:選料考究、工藝精湛嚴謹、一絲不苟。
由台灣佳福股份有限公司生產
廣州市玖加玖食品有限公司全國總代理

魚鄉營養

①鱈魚的營養

魚鄉
“魚鄉”台灣產美食,席上珍品“鱈魚丸”
1、使用深海鱈魚為原料,“鱈魚”----北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
鱈魚肉質厚實,細剌極少,肉味甘美,其肉質營養物質含量如下:
蛋白質
脂肪
熱量
kcal/100g


煙酸
維生素A14
胡羅
卜素




16.8%
0.5%
88
42mg
84mg
2.7mg
1.2ug
1.2ug
321mg
232mg
130mg
24.8ug
鱈魚的肝臟含油量高:除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素
A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最
佳比例。是魚肝油的主要來源。

②紅蟹籽的營養

蟹籽的營養豐富,是海產品其他部分所不能代替的。據專家講,一粒蟹籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。蟹籽的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和胺基酸,如果是深海的魚籽話,含有大量的腦黃金。營養過剩的人、高血脂、高膽固醇的人不宜多吃。
魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質,其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。此外,魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

魚鄉食用方法

1) 煮:將水煮開後放入鍋中,配以蔬菜、調味品等,帶湯煮開,丸子膨脹上浮後即可,非常適合火鍋料理。
2) 蒸:自然解凍後,放入籠中蒸熱即可,非常適合蒸製點心。
3) 炒:將原料配好,鍋里油熱,下鍋炒時配以喜歡的蔬菜,炒熟即可,非常適合適 炒制菜餚。
4) 炸:將油燒制八成熱下鍋來炸,待丸子呈金黃色即可以食用,非常適合油炸烹調。
5) 烤:將丸子用竹籤穿好,放入烤箱內,待烤成金黃即可,非常適合烤制食品。

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