魚豆腐炒油菜，是一種菜餚。以魚豆腐和油菜作為主要原料，以油、鹽、糖、料酒、澱粉作為配料。具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體的功效。
基本介紹
- 中文名：魚豆腐炒油菜
- 主要原料：魚豆腐，油菜
- 是否含防腐劑：否
- 配料：油、鹽、糖、料酒、澱粉
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
150g魚豆腐
200g油菜
配料
適量油
適量鹽
適量糖
適量料酒
適量澱粉
營養分析
1．降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2．解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3．寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
製作步驟
1 油菜和魚豆腐
2 油菜掰開單葉，洗淨
3 魚豆腐切開下
4 蒜切片，蔥切碎
5 底油爆香蔥蒜
6 放進魚豆腐翻炒
7 加進油菜
8 加少許白糖，料酒。烹少許水炒
9 加鹽調味，最後濕澱粉勾芡即可
