基本介紹
- 中文名：魚湯疙瘩
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：魚湯、麵粉
- 調料：胡椒粉 適量 雞精 一小勺
- 烹飪技法：燉
食材原料,製作方法,
食材原料
魚湯 兩條魚燉的 麵粉 大半碗 南瓜 一小塊 青豆 小半碗
玉米 一小撮 蔥花 適量 水 適量 鹽 兩小勺半
胡椒粉 適量 雞精 一小勺
製作方法
1.麵粉中加一小勺鹽。
2.用少許冷水調成厚糊。
3.南瓜洗淨、去皮後切成小丁。
4.將魚湯倒進處理過的新湯鍋中，倒進青豆和玉米小煮一會兒。
5.再倒入南瓜丁。
6.蓋上鍋蓋再燒片刻。
7.待南瓜快要熟時，開始做疙瘩，先把筷子在湯中蘸一下，是防止麵糊粘住筷子。
8.用筷子沿碗邊刮一下。
9.麵糊就被筷子挑住了，然後放進魚湯鍋中。
10.蓋上鍋蓋再煮一會兒。
11.疙瘩熟透後，撒上一小勺半鹽和一小勺雞精。
12.再撒上少許的胡椒粉。
13.撒點蔥花拌勻。
