魏東，副教授，黨員，山東臨沂人。臨沂大學生命科學學院副教授。
人物簡介,個人簡歷,講授過的課程,社會兼職,研究方向,發表的論文及著作,
人物簡介
個人簡歷
1993.7畢業於山東輕工業學院食品科學專業；
2006.7山東師範大學細胞生物學碩士畢業；
1993.7—1994.10，臨沂地區食品總公司職員；
1994.10—2000.12，臨沂工業學校講師；
2000.12—臨沂大學副教授。
講授過的課程
1、生物化學
2、食品化學
3、食品分析與檢測
4、食品營養學
5、肉與肉品工藝學
6、食品工藝學
社會兼職
1、山東省食品協會理事
2、食品生產許可審查員
3、高級營養師
研究方向
1、功能食品與新資源食品
2、農產品加工
3、食品檢測與安全評價
發表的論文及著作
1、低溫壓榨芝麻油工藝研究.食品科學, 2010.11,作者位次（第1位）.
2、芝麻蛋白的綜合利用.食品科學, 2010.09,作者位次（第2位）.
3、沂州木瓜籽油抗氧化、降血脂保健功能研究.食品工業科技, 2011.11,作者位次（獨立）.
4、冷激處理對櫻桃果實抗冷性和貯藏品質的影響.貴州農業科學, 2009.01,作者位次（第1位）.
5、蘆薈保健醋飲料的研製及降脂功能研究.食品科學, 2009.11,作者位次（獨立）.
6、苦瓜醋酸發酵飲料的工藝研究.食品科學, 2008.10,作者位次（獨立）.
7、牛蒡抗氧化、降血脂保健功能研究.食品科學, 2008.02,作者位次（獨立）.
8、牛蒡發酵保健香腸的研製.食品科學, 2007.09,作者位次（獨立）.
9、牛蒡寡糖免疫調節作用的研究.食品研究與開發, 2006.08,作者位次（獨立）.
10、凝固型牛蒡酸乳的研製.食品與發酵工業, 2006.08,作者位次（獨立）.
