高麗菜乾泡菜是一道簡單的家常菜，所用材料為高麗菜乾 1/2斤、蒜味辣椒醬 1/3杯、鹽 2小匙。 基本介紹 中文名：高麗菜乾泡菜主要食材：高麗菜乾，蒜味辣椒醬 口味：甜辣輔料：鹽、香油 、糖 高麗菜乾 1/2斤蒜味辣椒醬 1/3杯鹽 2小匙香油 1又1/2大匙糖 1大匙淡醬油 1大匙製作：(1)將高麗菜乾反覆浸水沖洗後瀝乾水份備用，此時高麗菜乾體積會吸水增加約為原來的2～2.5倍。(2)將調味料全部混合均勻備用。(3)將高麗菜乾與調味料一起攪拌均勻，放入容器中加蓋醃漬約30分鐘後入味即可食用，期間需翻動多次使其入味均勻，置於冰櫃冷藏約可保存1周。
