《高血脂飲食調養一本通》是2017年化學工業出版社出版的圖書，作者是辛寶。
基本介紹
- 中文名：高血脂飲食調養一本通
- 出版時間：2017年
- 出版社：化學工業出版社
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作者：辛寶 主編
出版日期：2017年8月
書號：978-7-122-29834-8
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：218頁
內容簡介
本書在帶領讀者認識高血脂的基礎上，詳細介紹了高脂血症的基本知識、膳食要點、食物搭配等營養原則和運動、中藥、食療等中醫調養方法，將現代營養學知識和傳統中醫調養理論結合在一起。
本書內容豐富實用，文字通俗易懂，方法簡便可行，是高脂血病患者的必備用書，也可供基層醫務工作者和營養師閱讀參考。
目錄
第一部分 高血脂基礎知識1
什麼是血脂？/2
什麼是膽固醇？/2
膽固醇的生理功能如何？/3
膽固醇的高低對情緒有何影響？/4
膽固醇有無好壞之分呢？/4
什麼是高血脂？/5
高脂血症的臨床表現如何？/5
高脂血症的危害如何？/7
血脂異常危險層級如何自測？/8
如何通過血脂水平評估冠心病的危險性？/10
血脂異常可損傷腎臟嗎？/11
腦血管病與血脂異常有什麼關係？/12
高血壓病與血脂異常有什麼關係？/13
血脂升高會引起中風嗎？/13
糖尿病與高脂血症的關係如何？/14
高血脂與高血壓有什麼關係？/14
肥胖與高血脂有什麼關係？/15
高脂血症是胖人的“專利”嗎？/15
不可忽視高脂血症對兒童的影響/16
高血脂不可忽視脂肪肝/17
心理因素對血脂有無影響？/18
防治高脂血症的幾大誤區/19
忌盲目進行降膽固醇治療/21
檢查血脂應注意什麼？/21
哪些因素影響血脂檢查結果？/22
為什麼要空腹檢查血脂？/23
餐後化驗血脂有何意義？/23
血脂的檢測/24
不驗血能不能察看出血脂異常？/25
小兒肥胖與血脂升高有關嗎？/26
哪些藥物會引起血脂異常？/26
第二部分 高血脂的藥物治療常識29
高脂血症的藥物治療原則/30
什麼是高脂血症的用藥指征？/30
服用降脂藥物能帶來哪些好處？/31
高脂血症的常用藥物有哪些？/32
膽固醇升高最好選用哪種降脂藥？/34
甘油三酯升高最好選用哪種降脂藥？/35
膽固醇和甘油三酯同時升高時應如何選用降脂藥？/35
為什麼不同的人降脂的目標值不同？/36
服用降脂藥物的療程是多久？/36
停用降脂藥後血脂會反彈嗎？/37
長期服用降血脂藥物合算嗎？/37
長期用降脂藥物會使血脂降得很低嗎？/37
長期服用降脂藥物安全嗎？/38
如何合理地服用降脂藥物？/38
服用降脂藥物時應注意些什麼？/39
患脂肪肝需要服用降脂藥嗎？/40
肝功能不好是否也可以用降脂藥？/40
糖尿病伴高血脂的降脂藥如何選擇？/41
糖尿病患者的血糖控制後血脂是否就會正常？/41
糖尿病患者的降脂治療需要達到目標嗎？/42
腎病綜合徵伴高血脂者怎樣選擇降脂藥？/42
冠心病患者血脂不高，為什麼也要服降脂藥？/43
第三部分 高脂血症飲食指南45
一、高血脂飲食的基本知識/46
Ⅰ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/46
Ⅱa型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/46
Ⅱb型及Ⅲ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/47
Ⅳ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/47
Ⅴ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/48
適宜高脂血症患者的食用油/49
吃海鮮過多會引起血脂高嗎？/49
吃雞蛋過多會升高血膽固醇嗎？/50
為什麼高血脂者不宜進食動物內臟？/51
飲酒對血脂有影響嗎？/52
飲茶對血脂有影響嗎？/53
飲咖啡對血脂有影響嗎？/53
降血脂，吃肥肉還是吃瘦肉？/54
降低高血脂應少食多餐嗎？/55
選擇合適的烹飪方法對高血脂的影響/55
高脂血症患者膳食治療的主要內容和目標是什麼？/56
高血脂的食療原則有哪些？/57
高血脂患者飲食宜忌有哪些？/59
二、可以降脂的五穀雜糧/60
什麼是血脂？/2
什麼是膽固醇？/2
膽固醇的生理功能如何？/3
膽固醇的高低對情緒有何影響？/4
膽固醇有無好壞之分呢？/4
什麼是高血脂？/5
高脂血症的臨床表現如何？/5
高脂血症的危害如何？/7
血脂異常危險層級如何自測？/8
如何通過血脂水平評估冠心病的危險性？/10
血脂異常可損傷腎臟嗎？/11
腦血管病與血脂異常有什麼關係？/12
高血壓病與血脂異常有什麼關係？/13
血脂升高會引起中風嗎？/13
糖尿病與高脂血症的關係如何？/14
高血脂與高血壓有什麼關係？/14
肥胖與高血脂有什麼關係？/15
高脂血症是胖人的“專利”嗎？/15
不可忽視高脂血症對兒童的影響/16
高血脂不可忽視脂肪肝/17
心理因素對血脂有無影響？/18
防治高脂血症的幾大誤區/19
忌盲目進行降膽固醇治療/21
檢查血脂應注意什麼？/21
哪些因素影響血脂檢查結果？/22
為什麼要空腹檢查血脂？/23
餐後化驗血脂有何意義？/23
血脂的檢測/24
不驗血能不能察看出血脂異常？/25
小兒肥胖與血脂升高有關嗎？/26
哪些藥物會引起血脂異常？/26
第二部分 高血脂的藥物治療常識29
高脂血症的藥物治療原則/30
什麼是高脂血症的用藥指征？/30
服用降脂藥物能帶來哪些好處？/31
高脂血症的常用藥物有哪些？/32
膽固醇升高最好選用哪種降脂藥？/34
甘油三酯升高最好選用哪種降脂藥？/35
膽固醇和甘油三酯同時升高時應如何選用降脂藥？/35
為什麼不同的人降脂的目標值不同？/36
服用降脂藥物的療程是多久？/36
停用降脂藥後血脂會反彈嗎？/37
長期服用降血脂藥物合算嗎？/37
長期用降脂藥物會使血脂降得很低嗎？/37
長期服用降脂藥物安全嗎？/38
如何合理地服用降脂藥物？/38
服用降脂藥物時應注意些什麼？/39
患脂肪肝需要服用降脂藥嗎？/40
肝功能不好是否也可以用降脂藥？/40
糖尿病伴高血脂的降脂藥如何選擇？/41
糖尿病患者的血糖控制後血脂是否就會正常？/41
糖尿病患者的降脂治療需要達到目標嗎？/42
腎病綜合徵伴高血脂者怎樣選擇降脂藥？/42
冠心病患者血脂不高，為什麼也要服降脂藥？/43
第三部分 高脂血症飲食指南45
一、高血脂飲食的基本知識/46
Ⅰ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/46
Ⅱa型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/46
Ⅱb型及Ⅲ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/47
Ⅳ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/47
Ⅴ型高脂蛋白血症怎樣調整飲食結構？/48
適宜高脂血症患者的食用油/49
吃海鮮過多會引起血脂高嗎？/49
吃雞蛋過多會升高血膽固醇嗎？/50
為什麼高血脂者不宜進食動物內臟？/51
飲酒對血脂有影響嗎？/52
飲茶對血脂有影響嗎？/53
飲咖啡對血脂有影響嗎？/53
降血脂，吃肥肉還是吃瘦肉？/54
降低高血脂應少食多餐嗎？/55
選擇合適的烹飪方法對高血脂的影響/55
高脂血症患者膳食治療的主要內容和目標是什麼？/56
高血脂的食療原則有哪些？/57
高血脂患者飲食宜忌有哪些？/59
二、可以降脂的五穀雜糧/60
- 玉米/60
2.燕麥/61
3.蕎麥/62
4.薏米/63
5.紅薯/63
6.綠豆/64
7.黃豆/65
8.紅豆/66
9.黑豆/66
三、可降脂的蔬菜/67
1.黃瓜/67
2.芹菜/68
3.茄子/69
4.菜花/70
5.香菇/70
6.洋蔥/71
7.豆腐/72
8.黑木耳/73
9.韭菜/74
10.冬瓜/74
11.胡蘿蔔/75
12.南瓜/76
13.番茄/77
14.海帶/78
15.蘆薈/79
16.蘆筍/79
17.竹筍/80
18.魔芋/81
19.土豆/82
20.菠菜/82
四、可降脂的肉食及水產品/84
1.雞蛋/84
2.鯉魚/85
3.兔肉/85
4.草魚/86
5.鮭魚/87
6.紫菜/87
7.牡蠣/88
8.蛤蜊/89
9.海參/90
五、可降脂的水果/91
1.蘋果/91
2.葡萄/92
3.橙子/93
4.檸檬/93
5.獼猴桃/94
6.柚子/95
7.草莓/96
六、可降脂的乾果/97
1.榛子/97
2.花生/97
3.杏仁/98
4.核桃/99
七、可降脂的飲品和調味品/100
1.牛奶/100
2.豆漿/101
3.優酪乳/103
4.葡萄酒/104
5.橄欖油/105
6.生薑/106
7.大蒜/106
八、可降脂的藥食兩用食物/108
1.山楂/108
2.荷葉/108
3.菊花/109
4.黑芝麻/110
5.大棗/110
6.山藥/111
7.枸杞子/112
8.白果/113
九、高脂血症食療菜譜/114
1.冬瓜香菇/114
2.蘑菇炒冬瓜/114
3.三鮮冬瓜/115
4.冬菇豆腐/115
5.金針菇炒黃鱔/116
6.紅蘿蔔煮蘑菇/116
7.口蘑炒茄子/116
8.豆渣炒胡蘿蔔青絲/116
9.干貝白菜豆腐/117
10.黑木耳炒大白菜/117
11.炒芹菜/117
12.薺菜炒冬筍/118
13.芹菜茭白拌海帶/118
14.毛豆燉茄子/118
15.炒木須番茄/119
16.茄汁玉米筍/119
17.大蒜炒綠豆芽/119
18.黃瓜拌豆芽/120
19.烤麩燒南瓜/120
20.糖醋黃花魚/120
21.芝麻青魚/121
22.雪菜燒黑魚/121
23.肉丁炒黃瓜丁/122
24.魚香黃瓜/122
25.河蝦燒墨魚/123
26.龍井蝦仁/123
27.蟲草金龜/124
28.玉米須燉金龜/124
29.竹筍炒肉/125
30.冬筍爆雞片/125
31.苦瓜炒牛肉/126
32.蔥燒海參/126
33.薑絲肉蟹/126
34.平菇炒雞蛋/127
35.平菇燒豆腐/127
36.清炒荷梗/127
37.麻辣蔥片/128
38.三七燉雞/128
39.炸乾蔥/128
40.香菇燒淡菜/128
41.苡仁冬瓜雞/129
42.燒全素/129
43.菊花炒雞片/130
44.靈芝煲烏龜/130
45.海米燴髮菜乾絲/131
46.茄汁白扁豆/131
47.鮮荷包裡脊/131
48.涼拌雙耳/132
49.水煮蠶豆/132
50.肉絲拌黃瓜海蜇/132
51.滑炒墨魚絲/133
52.桂圓童子雞/133
53.炒魔芋/133
十、高脂血症食療粥譜/133
1.蘋果粥/133
2.茄子粥/134
3.雙耳粥/134
4.紅薯粥/134
5.丹參粥/135
6.枸杞粥/135
7.綠豆粥/135
8.核桃粥/136
9.芝麻粥/136
10.茶葉粥/136
11.銀魚粥/137
12.玉米山藥粥/137
13.玉米豆棗粥/137
14.綠豆黃瓜粥/137
15.綠豆菠菜粥/138
16.綠豆豬肝黑豆粥/138
17.銀杏葉粟米粥/138
18.海參大棗粥/139
19.水果麥片粥/139
20.山藥扁豆大米粥/139
21.桂圓八寶粥/139
22.木耳大棗粥/140
23.薺菜荸薺馬蘭頭粥/140
24.菊花山楂粥/140
25.山藥苡仁粥/141
26.桑葚粥/141
27.荷葉二花粥/141
28.麥麩綠茶粥/141
29.紫皮大蒜粥/142
30.蟲草粟米粥/142
31.冬菇雲耳瘦肉粥/142
32.絞股藍粟米粥/143
33.山楂桑葚粥/143
34.番茄大棗粥/143
35.三豆茯苓粥/143
36.女貞澤瀉黑白木耳粥/144
37.薏米杏仁粥/144
38.茭白銀耳粥/144
39.山蓮葡萄粥/144
40.龍眼肉粥/145
41.梅花粥/145
42.生蚝芹菜粥/145
43.芡實棗櫻粥/146
44.輕身冬瓜粥/146
十一、高脂血症食療湯羹/146
1.冬瓜豆腐湯/146
2.冬瓜二菇湯/147
3.冬瓜海帶湯/147
4.冬瓜排骨湯/147
5.筍乾冬瓜海蜇湯/148
6.竹筍鯽魚湯/148
7.蝦米竹蓀湯/148
8.海帶苡仁蛋湯/149
9.番茄海帶雙菇湯/149
10.薑黃海帶蘿蔔湯/149
11.白蘿蔔海帶湯/150
12.蘿蔔酸梅湯/150
13.黑豆腐竹湯/150
14.香菇豆腐湯/151
15.蟲草冬菇瘦肉湯/151
16.玉米須豆腐湯/151
17.茶葉烏梅湯/152
18.銀耳山楂湯/152
19.雞蛋湯/152
20.三豆湯/152
21.金龜鴨肉湯/153
22.龜肉百合湯/153
23.黃精大棗湯/153
24.鯉魚山楂蛋湯/154
25.紅花生薑豆腐湯/154
26.綠豆葫蘆湯/154
27.山楂黃芪湯/155
28.核桃參薑湯/155
29.鳳尾菇豆腐湯/155
30.芝麻杞菊湯/155
31.冬瓜苡仁湯/156
32.綠豆佛手湯/156
33.黃精雞蛋湯/156
34.海藻昆布湯/157
35.牛奶香菇絲湯/157
36.鮮藕黃精排骨湯/157
37.獼猴桃綠豆湯/157
38.平菇蛋湯/158
39.海參干貝湯/158
40.銀耳蛋羹/158
41.銀耳蛋奶羹/159
42.木耳大棗羹/159
43.番茄山楂陳皮羹/159
44.消脂健身飲/160
45.健脾飲/160
46.昆布海藻湯/160
十二、高脂血症食療茶飲/160
1.蘋果茶/160
2.棗梨茶/161
3.牛奶茶/161
4.參葉茶/161
5.海帶茶/161
6.山楂海帶茶/162
7.紅花山楂茶/162
8.山楂蜂蜜飲/162
9.綠茶蜜飲/163
10.首烏丹參蜂蜜飲/163
11.絲瓜花蜜飲/163
12.蘿蔔淨面飲/163
13.橄欖蘿蔔茶/163
14.荷花龍眼茶/164
15.百合雪梨飲/164
16.芹菜菊花汁/164
17.澤瀉烏龍茶/164
18.銀杏葉茶/165
19.木耳芝麻茶/165
20.大蒜綠茶飲/165
21.決明子茶/165
22.核桃仁優酪乳茶/166
23.柿葉茶/166
24.綠豆菊花茶/166
25.一味山藥飲/166
26.薺菜山楂茶/167
27.陳皮決明消脂茶/167
28.絞股藍茶/167
29.綜合果汁牛奶/168
30.茵陳降脂茶/168
31.澤瀉虎杖消脂茶/168
32.烏龍消脂茶/168
33.牛乳胡桃飲/169
34.豆漿花生飲/169
35.橘子番茄芹菜汁/169
十三、高脂血症食療藥酒/170
1.首烏酒/170
2.山楂酒/170
3.蟲草黑棗酒/170
4.仙人掌酒/170
5.菊花酒/171
6.黃精酒/171
7.參楂酒/171
8.龍眼肉酒/171
9.天麻酒/172
10.茯苓酒/172
11.三七人參酒/172
12.菊花葡萄酒/172
13.四季春補酒/173
14.杞子泡黃酒/173
15.枸杞延齡酒/173
16.蜂王漿酒/173
十四、高血脂辨證施食藥膳譜/174
（一）高血脂氣滯血瘀型藥膳/174
1.豬肉炒山楂/174
2.田三七粥/174
3.山楂黃精粥/174
4.冬青山楂茶/175
5.山楂酒/175
6.四物腰骨湯/175
（二）高血脂痰濁阻滯型藥膳/175
1.加味人參粥/175
2.降脂減肥茶/176
3.素燴三菇/176
（三）高血脂肝腎陰虛型藥膳/176
1.菊苗粥/176
2.決明子粥/177
3.南瓜瓤山楂飲/177
4.二花桑楂汁/177
5.芹菜黑棗湯/177
6.銀耳鵪鶉蛋/177
第四部分 高血脂病日常中醫調治方法179
中醫如何認識高脂血症？/180
1.治標與治本/180
2.扶正與祛邪/180
3.調節陰陽/181
4.辨證與辨病/181
5.因人因時制宜/182
中醫對高脂血症病因的認識如何？/182
中醫對高脂血症怎樣分型？/183
高血脂常用中醫治法有哪些？/183
高血脂常用中藥單方有哪些？/184
高血脂常用中醫方劑有哪些？/185
1.茵陳降脂湯/185
2.降脂湯/185
3.加味防己黃芪湯/185
4.消脂方/186
5.清消飲/186
服用中草藥降脂應注意些什麼？/186
針灸如何降血脂？/187
1.體針/187
2.穴位雷射照射法/188
3.穴位埋植法/188
4.艾灸/189
5.耳針/189
6.穴位注射/189
按摩療法如何降血脂？/190
高血脂按摩調理的注意事項有哪些？/191
高血脂按摩療法有哪些禁忌？/191
指壓療法如何調理血脂？/192
高脂血症泡腳治療方藥有哪些？/193
運動療法如何降血脂？/202
運動療法對血脂有何影響？/203
運動降血脂的原則如何？/204
高脂血症患者怎樣進行運動療法？/205
常見降血脂的運動方法有哪些？/206
1.散步/206
2.慢跑/206
3.跳繩/206
整體預防高脂血症的要點有哪些？/207
怎樣預防兒童血脂異常？/209
中青年人怎樣預防血脂異常？/209
老年人怎樣預防血脂異常（俗稱高血脂）？/210
為什麼要長期調理血脂？/211
降血脂能服用深海魚油嗎？/211
洗血降血脂對一般患者可取嗎？/212
高脂血症患者應該戒菸嗎？/212
附錄 常見食物中的膽固醇及脂肪含量215
參考文獻218
28.核桃參薑湯/155
29.鳳尾菇豆腐湯/155
30.芝麻杞菊湯/155
31.冬瓜苡仁湯/156
32.綠豆佛手湯/156
33.黃精雞蛋湯/156
34.海藻昆布湯/157
35.牛奶香菇絲湯/157
36.鮮藕黃精排骨湯/157
37.獼猴桃綠豆湯/157
38.平菇蛋湯/158
39.海參干貝湯/158
40.銀耳蛋羹/158
41.銀耳蛋奶羹/159
42.木耳大棗羹/159
43.番茄山楂陳皮羹/159
44.消脂健身飲/160
45.健脾飲/160
46.昆布海藻湯/160
十二、高脂血症食療茶飲/160
1.蘋果茶/160
2.棗梨茶/161
3.牛奶茶/161
4.參葉茶/161
5.海帶茶/161
6.山楂海帶茶/162
7.紅花山楂茶/162
8.山楂蜂蜜飲/162
9.綠茶蜜飲/163
10.首烏丹參蜂蜜飲/163
11.絲瓜花蜜飲/163
12.蘿蔔淨面飲/163
13.橄欖蘿蔔茶/163
14.荷花龍眼茶/164
15.百合雪梨飲/164
16.芹菜菊花汁/164
17.澤瀉烏龍茶/164
18.銀杏葉茶/165
19.木耳芝麻茶/165
20.大蒜綠茶飲/165
21.決明子茶/165
22.核桃仁優酪乳茶/166
23.柿葉茶/166
24.綠豆菊花茶/166
25.一味山藥飲/166
26.薺菜山楂茶/167
27.陳皮決明消脂茶/167
28.絞股藍茶/167
29.綜合果汁牛奶/168
30.茵陳降脂茶/168
31.澤瀉虎杖消脂茶/168
32.烏龍消脂茶/168
33.牛乳胡桃飲/169
34.豆漿花生飲/169
35.橘子番茄芹菜汁/169
十三、高脂血症食療藥酒/170
1.首烏酒/170
2.山楂酒/170
3.蟲草黑棗酒/170
4.仙人掌酒/170
5.菊花酒/171
6.黃精酒/171
7.參楂酒/171
8.龍眼肉酒/171
9.天麻酒/172
10.茯苓酒/172
11.三七人參酒/172
12.菊花葡萄酒/172
13.四季春補酒/173
14.杞子泡黃酒/173
15.枸杞延齡酒/173
16.蜂王漿酒/173
十四、高血脂辨證施食藥膳譜/174
（一）高血脂氣滯血瘀型藥膳/174
1.豬肉炒山楂/174
2.田三七粥/174
3.山楂黃精粥/174
4.冬青山楂茶/175
5.山楂酒/175
6.四物腰骨湯/175
（二）高血脂痰濁阻滯型藥膳/175
1.加味人參粥/175
2.降脂減肥茶/176
3.素燴三菇/176
（三）高血脂肝腎陰虛型藥膳/176
1.菊苗粥/176
2.決明子粥/177
3.南瓜瓤山楂飲/177
4.二花桑楂汁/177
5.芹菜黑棗湯/177
6.銀耳鵪鶉蛋/177
第四部分 高血脂病日常中醫調治方法179
中醫如何認識高脂血症？/180
1.治標與治本/180
2.扶正與祛邪/180
3.調節陰陽/181
4.辨證與辨病/181
5.因人因時制宜/182
中醫對高脂血症病因的認識如何？/182
中醫對高脂血症怎樣分型？/183
高血脂常用中醫治法有哪些？/183
高血脂常用中藥單方有哪些？/184
高血脂常用中醫方劑有哪些？/185
1.茵陳降脂湯/185
2.降脂湯/185
3.加味防己黃芪湯/185
4.消脂方/186
5.清消飲/186
服用中草藥降脂應注意些什麼？/186
針灸如何降血脂？/187
1.體針/187
2.穴位雷射照射法/188
3.穴位埋植法/188
4.艾灸/189
5.耳針/189
6.穴位注射/189
按摩療法如何降血脂？/190
高血脂按摩調理的注意事項有哪些？/191
高血脂按摩療法有哪些禁忌？/191
指壓療法如何調理血脂？/192
高脂血症泡腳治療方藥有哪些？/193
運動療法如何降血脂？/202
運動療法對血脂有何影響？/203
運動降血脂的原則如何？/204
高脂血症患者怎樣進行運動療法？/205
常見降血脂的運動方法有哪些？/206
1.散步/206
2.慢跑/206
3.跳繩/206
整體預防高脂血症的要點有哪些？/207
怎樣預防兒童血脂異常？/209
中青年人怎樣預防血脂異常？/209
老年人怎樣預防血脂異常（俗稱高血脂）？/210
為什麼要長期調理血脂？/211
降血脂能服用深海魚油嗎？/211
洗血降血脂對一般患者可取嗎？/212
高脂血症患者應該戒菸嗎？/212
附錄 常見食物中的膽固醇及脂肪含量215
參考文獻218
