高血壓飲食與中醫調養全書

作者簡介

李寧，北京協和醫院營養科副主任醫師、中國協和醫科大學副教授、全國婦聯“心繫好兒童”項目專家組成員。對孕產婦、嬰幼兒的營養指導，以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是最好的醫藥》等科普著作的編寫，在《健康報》《保健時報》等報刊上發表過科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電台、中央電視台生活欄目擔當嘉賓，進行營養知識科普宣教。
劉宗蓮，中國中醫科學院廣安門醫院心血管內科主任醫師、研究生導師，北京聯科中醫腎病醫院專家組成員。一直在臨床一線從事心血管疾病的中西醫結合診斷、治療、預防工作，在心血管系統的多發病，如高血壓、血脂異常、冠心病、心力衰竭、心律失常、肺心病等的中西醫結合診治方面積累了一定的經驗，得到了患者的認可。先後參加了12個國家級、局級及所級課題的研究工作，其中2項獲中醫管理局科技進步獎。擔任一項所級課題組長，工作以來共參加了13部著作的編寫，其中1部任主編，1部任副主編。在《中醫雜誌》及《北京中醫》等發表論文20篇。

圖書目錄

緒論高壓患者不可不知的基礎知識
高血壓分為哪幾類
高血壓分為哪幾級
高血壓分為哪幾期
哪些人易患高血壓
高血壓對身體的危害
引發高血壓的因素有哪些
導致血壓變化的七大因素
高血壓患者要做哪些檢查
高血壓的常見症狀有哪些
十招防治高血壓
第1章
高血壓患者要掌握的飲食原則和方法
讓血壓不再升高
高血壓患者飲食黃金原則
容易忽視的飲食細節
走出常見飲食誤區
高血壓患者如何補充水分
高血壓患者如何控制食鹽攝入量
高血壓患者外出就餐注意事項
高血壓患者如何減少脂肪攝入量
高血壓患者如何飲酒
高血壓患者四季飲食原則
高血壓特殊人群的飲食調養
第2章讓你吃得健康吃得放心的一日三餐
高血壓患者日常飲食
高血壓患者的營養配餐
十大降壓營養素
第3章
吃對降壓食材，保持血壓平衡
純天然降壓食物
玉米
保持血管彈性，降低血壓
肉末炒玉米
雞蓉玉米羹
小米
能起到抑制血管收縮的作用
雜糧饅頭
雞蓉小米羹
慧米
適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
薏米冬瓜排骨湯
薏米枸杞粥
糙米
限制鈉內流，降低血壓
糙米南瓜飯
糙米茶
蕎麥
抗氧化，有助於降低血壓
涼拌蕎麥麵
蕎麥煎餅
燕麥
降低體內鈉含量，輔助降血壓
豆漿麥片粥
紫薯燕麥粥
綠豆
減小血管壁的壓力
綠豆牛奶冰
綠豆南瓜湯
黃豆
擴張血管，降低血壓
茭白燒黃豆
海帶燒黃豆
白菜
擴張動脈血管，降低血壓
菜心拌蜇皮
香菇炒大白菜
芹菜
對各種類型的高血壓均有療效
香菇芹菜
熗拌芹菜腐竹
菠菜
減輕鈉對血壓的不利影響
菠菜炒豬肝
三彩菠菜
油菜
避免高血壓對動脈壁造成損傷
醬汁油菜
油菜豆腐湯
茼蒿
改善眩暈、胸悶、食少、痰多等症狀
蒜蓉茼蒿
雙仁拌茼蒿
薺菜
對肝陽上亢型的高血壓患者降壓效果較好
薺萊豆腐羹
薺菜粥
豌豆苗
防止由便秘引發血壓升高
豌豆苗肉絲湯
豌豆苗炒雞片
韭菜
促進氮氧化物的合成，輔助降低血壓
韭菜炒雞蛋
墨魚炒韭菜
蓴菜
防止鎘增高誘發血壓升高
西湖蓴菜湯
蓴菜羹
西藍花
能較好地調節血壓
西藍花炒牛肉
西藍花燴胡蘿蔔
紫甘藍
將人體中的鈉置換出來
三絲紫甘藍
生拌紫甘藍
萵筍
有利於體內水和鹽的平衡
萵筍炒牛肉絲
三絲拌萵筍
蘆筍
擴張末梢血管，降低血壓
蘆筍雞片
蘆筍燒鮮蝦
胡蘿蔔
促進腎上腺素合成，調節血壓
胡蘿蔔燒羊肉
田園蔬菜養生湯
白蘿蔔
保護血管，降低血壓
蘿蔔排骨煲
白蘿蔔羊肉蒸餃
土豆
降低高血壓患者發生中風的風險
芹菜炒土豆片
醋熘土豆絲
洋蔥
減少外周血管阻力，降低血液黏稠度
洋蔥炒雞蛋
奶油南瓜洋蔥湯
番茄
使鈉離子濃度降低，從而降低血壓
番茄炒茄子
番茄絲瓜
茄子
減輕鈉對血壓的不利影響
家常茄子
肉末茄子
黃瓜
使血管壁細胞含鈉量下降
蓑衣黃瓜
黃瓜瘦肉湯
絲瓜
通過擴張血管降低血壓
木耳燴絲瓜
絲瓜炒雞蛋
苦瓜
減少降壓藥的用量
苦瓜拌木耳
苦瓜肉末粥
冬瓜
保護血管，減少降壓藥的用量
海帶冬瓜湯
番茄冬瓜湯
南瓜
有較強的排鈉功效
南瓜雞丁
百合南瓜
茭白
有穩定血壓的作用
涼拌茭白
茭白炒雞蛋
猴頭菇
促進鈣與鉀的吸收，調控血壓
猴頭菇燉豆腐
猴頭菇燉柴雞
香菇
保護血管，降低血壓
香菇扒茼蒿
雙菇菠菜
金針菇
保護血管，防止動脈壁受損
黃瓜拌金針菇
金針菇牛肉湯
黑木耳
防止動脈硬化和血栓的形成
爽口木耳
雞蛋木耳炒肉
山藥
避免膽固醇沉積在血管壁上升高血壓
玉米山藥粥
山藥蘿蔔粥
蘋果
降低高血壓患者中風的發生率
蘋果胡蘿蔔湯
蘋果銀耳瘦肉湯
梨
改善頭暈、目眩等症狀
老北京小吊梨湯
花生梨米糊
山楂
防止血栓的形成，降低血壓
山楂粥
山楂燉牛肉
紅棗
軟化血管，降低血壓
蕎麥紅棗飯
紅棗花生米湯
桃
排出體內多餘鹽分，輔助降壓
香蕉拌桃
桃梨燜牛肉
獼猴桃
預防冠心病和動脈硬化
獼猴桃杏汁
蜂蜜果蔬沙拉
李子
有較好的利水降壓作用
李子果香雞
蘋果李子汁
草莓
調節血壓，減少降壓藥的服用量
草莓拌黃瓜
草莓柚汁
櫻桃
對抗鈉升高血壓的不利影響
櫻桃銀耳湯
水果涼盤
桑葚
抑制血壓升高
桑葚枸杞飯
桑葚牛骨湯
香瓜
養心護肝，降脂降壓
香瓜炒荷蘭豆
香瓜雞肉
西瓜
降低血壓和預防高血壓
水果優酪乳吐司
酸辣西瓜皮
香蕉
可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡
香蕉百合銀耳湯
香蕉西米羹
柿子
防止毛細血管破裂及血管硬化
柿子餅
百合蓮子柿餅湯
橘子
有效預防冠心病和動脈硬化
番茄橘子汁
橘瓣銀耳羹
柚子
有利於高血壓患者病情控制
柚子蜂蜜茶
柚子燉雞
檸檬
預防和治療高血壓
檸檬菜卷
蜂蜜檸檬綠茶
荔枝
降低患動脈硬化的機率
荔枝炒牛肉
荔橘蘋果
鳳梨
對腎炎患者、高血壓病患者有益
鳳梨咕□肉
鳳梨雞片
哈密瓜
調節糖類和脂類代謝
哈密瓜西米盅
冰拌哈密瓜
楊梅
促進尿鈉的排泄，降低血壓
楊梅雪梨番茄湯
楊梅香蕉湯
芒果
防止毛細血管破裂及血管硬化
芒果雞
芒果卷餅
楊桃
保護肝臟，預防高血壓
楊桃汁
楊桃橙子汁
椰子
對血管的損傷有修復作用
椰汁燉糯米
椰子飯
烏梅
對高血壓引起的頭暈、失眠有改善作用
山楂烏梅茶
烏梅紅棗銀耳湯
瘦牛肉
有利於降低高血壓的發病率
黑椒牛柳
土豆牛肉湯
瘦豬肉
抑制血管收縮，降低血壓
辣炒三丁
金針菇炒肉絲
雞肉
舒張血管，降低血壓
雞絲豌豆湯
土豆雞肉粥
鴨肉
緩解血壓升高引起的頭暈、目眩等症狀
薑母老鴨煲
海帶燉鴨湯
驢肉
緩解血壓升高引起的頭暈、目眩等症狀
香菇山藥炒驢肉
驢肉粥
雞蛋
改善血液循環，調節血壓
鮮蝦蒸蛋
尖椒炒雞蛋
海帶
改善血液循環，調節血壓
肉末海帶
海帶排骨湯
紫菜
降低膽固醇，調節血壓
紫菜蝦皮蛋花湯
紫菜包飯
鮪魚
預防血栓，保護心腦血管系統
紅燒鮪魚
鮪魚土豆沙拉
帶魚
促使血液中的脂肪加速排出
紅燒帶魚
帶魚扒白菜
鯉魚
幫助高血壓患者改善肌肉疲勞狀況
清蒸鯉魚
豆腐土豆燉鯉魚
甲魚
避免因緊張、壓力導致血壓升高
香菇燉甲魚
枸杞甲魚湯
海蜇
對早期高血壓效果較好
老醋蜇頭
爆炒海蜇
蝦皮
防止腦血管意外的發生
蝦皮蒿子稈
菠菜蝦皮粥
三文魚
使血壓保持穩定
清蒸三文魚
三文魚蒸蛋羹
牡蠣
防治鎘所致高血壓
鮮蝦牡蠣粥
牡蠣蒸飯
泥鰍
防止血管衰老，穩定血壓
泥鰍燉豆腐
香燜泥鰍
魷魚
有效防止血栓的形成，預防中風
韭菜薹炒魷魚
魷魚湯
核桃
緩解心理壓力造成的血壓升高
核桃花生豆漿
核桃雞丁
松子
降低血壓，預防心腦血管疾病
松仁茯苓蒸豆腐
松仁核桃紫米粥
開心果
對血管損傷有防護作用
番茄開心果
開心果火腿沙拉
花生
具有抗血栓的作用
花生杏仁粥
花生菠菜
蓮子
有較強的降壓作用
銀耳蓮子羹
雙蓮粥
大蔥
舒張小血管，促進血液循環
蔥爆羊肉
蔥燒牛肉
生薑
促進血液循環，擴張血管
薑汁菠菜
姜拌海帶
大蒜
有助於穩定血壓
蒜蓉木耳菜
蒜泥三絲
醋
軟化血管，降低血壓
醋熘綠豆芽
醋熘藕片
脫脂牛奶
有助於維持血壓穩定
芥藍奶湯素燴
牛奶蒸蛋
綠茶
避免血管收縮引起血壓上升
檸檬綠茶
茶葉粥
橄欖油
降低血黏度，調節血壓
橄欖油土豆沙拉
涼拌豇豆
玉米油
減輕血流阻力，降低血壓
洋蔥炒牛肉
菠菜炒綠豆芽
香油
有助於消除動脈血管壁上的沉積物
香油拌雙耳
……
第4章
中醫療法激發身體內的降壓機制
高血壓及併發症的中醫調養
第5章
中藥降壓，有效且副作用小
高血壓及併發症的中醫療法
附錄

高血壓飲食與中醫調養全書

基本介紹

作者簡介

圖書目錄

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文摘

目錄

序言

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