高粱肉

高粱肉是一道以豬肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：高粱肉
• 口味：厚薄均勻、脆香可口
• 主要食材：豬肉
• 佐料：白糖、味素、醬油、紹酒

相傳創製於清代溫州橫進巷廣進祥腊味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味素、醬油、紹酒、精鹽。經過攤曬、烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口、食而不厭的特點

因為製作過程為生肉 買回家需要加工後才可食用

加工方式 可以蒸食，加水煮

高粱肉