高玉榮，巢湖學院教授，發酵工程博士，碩士研究生導師，食品科學與工程重點建設學科帶頭人，長期從事微生物及發酵食品領域的教學與科研工作。2022年入選安徽省科技項目評審專家，並在同年參與廬江縣綠色健康食品企業雙需對接會，促進科技成果轉化。她促成亳州市養生天下生物科技有限公司與高校的戰略合作，研發功能性發酵食品生產技術，發表4篇學術論文。2024年作為從教三十年教師代表發言，分享教學與科研經驗。其著作《新型廣譜乳酸菌細菌素》於2025年出版，實用新型專利“果蔬清洗及風乾裝置”於2020年申請。
基本介紹
- 職稱：教授
- 研究方向：微生物及發酵食品
- 所屬院校：巢湖學院
- 學術職務：重點學科帶頭人
- 學歷：博士
- 職務：學報編委
學術貢獻,教學與科研,專利發明,校企合作,學術服務,
學術貢獻
- 2025年編著《新型廣譜乳酸菌細菌素》，內容涵蓋新型乳酸菌細菌素的篩選、特性及食品套用研究。
- 研究方向包括農產品貯藏加工、副產物綜合利用及功能性發酵食品。
教學與科研
- 截至2024年，從教三十年，在教師節慶祝大會上分享教學、科研及育人經驗。
- 作為碩士研究生導師，培養發酵工程領域人才。
專利發明
- 2020年與李大鵬共同發明“果蔬清洗及風乾裝置”，該實用新型專利可簡化清洗流程，防止果蔬損傷。
校企合作
- 2021年為亳州市企業牽線搭橋，促成三方合作研發功能性發酵食品生產技術，項目被申報為市級科技重大專項。
- 2022年參與廬江縣雙需對接會，推動高校科技成果轉化。
學術服務
- 2019年起擔任《巢湖學院學報》編委
- 2022年入選安徽省科技項目評審專家庫
