驢肉粥

驢肉粥是一道由為驢肉，山藥，紅棗主要材料，鹽、味素等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：驢肉粥
• 功效：補益心脾，調和氣血
• 主要材料：驢肉100克，山藥30克，紅棗10枚
• 口味：甜

做法：

將驢肉洗淨後切成小塊，山藥、紅棗分別洗淨，切成小條；粳米淘洗乾淨，與驢肉塊、山藥條、紅棗條一同放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸後轉用小火熬煮至粥成，加入紅糖調味即可。

驢肉粥

功效：

補益心脾，調和氣血。

保健飲用：供早、晚餐食用。可用於癲癇，婦女更年期綜合徵，心悸不寧，失眠多夢等症的輔助食療。

做法二

製作材料

主料：粳米60克,驢肉150克

調料：豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克

教您驢肉粥怎么做，如何做驢肉粥才好吃

1.　將驢肉洗淨，切成丁塊；

2.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

3.　取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、薑末、料酒，用旺火煮沸；

4.　加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；

5.　撒上蔥末，用鹽調味即可。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”