馬齒莧炒油渣

馬齒莧炒油渣，是一道美食，主要製作材料有油渣、乾馬齒莧等。

基本介紹

• 中文名：馬齒莧炒油渣
• 主要食材：油渣，乾馬齒莧
• 口味：可口
• 調料：紅尖椒 乾椒粉 豬油 鹽 味素

原　料

油渣50克、乾馬齒莧250克。

紅尖椒15克、乾椒粉5克、豬油25克、鹽、味素、雞粉各10克、色拉油500克（實耗15克）、蔥花5克。

操　作

1、將乾馬齒莧用開水泡發、洗淨、切碎，油渣切成0.7厘米大小的丁；

2、鍋內放10克色拉油，燒至五成熱，把馬齒莧放在鍋里用小火炒乾，油渣放在油鍋中炸脆；

3、炒鍋上火放入豬油，放入乾椒粉、油渣丁煸炒，用鹽、味素、雞粉調味，最後加入紅尖椒、蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。