馬鶯，《Dairy Science and Technology》（法國， Le Lait）副主編中國畜產品加工研究會 常務理事，營養與衛生專業委員會副主任，中國農業機械學會農副產品加工工程學會副理事長，黑龍江省食品科學技術學會 常務理事
基本介紹
- 中文名：馬鶯
- 外文名： Le Lait
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 畢業院校：1979－1983 黑龍江大學化學系本科畢業
個人經歷,社會兼職,論著成果,研究成果,
個人經歷
1979－1983 黑龍江大學化學系本科畢業，獲理學學士；
1986－1987哈爾濱工業大學套用化學系環境化學專業助教進修班畢業，獲碩士研究生班結業證；
2001年6月-2003年4月 中國農業大學食品學院 農產品貯藏與加工學科博士後流動站工作，合作導師李里特教授。
1983年7月－1984年12月 黑龍江省勞動保護研究所工業塵毒研究室，助理工程師；
1984年12月－1996年6月 東北農業大學中心實驗室，講師；
1996年6月--2003年7月東北農業大學食品學院，副教授、教授、博士生導師，副院長；
2003年7月--至今 哈爾濱工業大學食品科學與遺傳工程研究院教授、博士生導師、副院長。
其中 2005.9-2006.9 愛爾蘭國立大學（University College Dublin）客座教授
社會兼職
學科 ：化學工藝
研究方向：食品科學的理論研究，食品新產品的研究、開發；農產品貯藏與加工技術
論著成果
1. 無機化學學習指導 黑龍江教育出版社 1995 主編
2. 糧油製品分析與檢驗 東北農業大學 1997 主編
3. 果蔬產品加工工藝學 東北農業大學 1997 參編
4. 糧油儲藏與檢驗 黑龍江省科技出版社 2001年8月 主編
5. 食品化學綜合實驗 中國農業大學出版社21世紀教材 2002.10 副主編
6. 中國乳品業大百科 吉林人民出版社 2002.4 分科主編
7. 食品標準化檢驗技術 東北農業大學 2003.1 主編
8. 農產品加工與貯藏 東北農業大學 2003.1 主審
9. 馬鈴薯製品加工技術 中國輕工業出版社 2003.8 專著
10．Ying Ma, Chunguang Cai, Da-wen Sun. Enzymatic hydrolysis of corn starch for producing fat mimetics. Journal of Food Engineering, 2005.3
11. 李曉東，馬鶯， 三種低聚糖引起小鼠腸胃脹氣現象的實驗研究, 營養學報 2004.2
12. 馬鶯主編，《功能性成分分析》，中國化學化工出版社，2005.3
研究成果
駱承庠、馬鶯等，大豆低聚糖的提取、酶改性及套用研究，2001黑龍江省政府科技進步三等獎，黑龍江省教育廳科技進步二等獎
馬鶯、李海梅，“黃豆醬混合菌種發酵劑的生產方法”，發明專利 ZL03 1 32523.8
馬鶯、蔡春光，“玉米澱粉脂肪代用品的生產方法”，發明專利ZL 03 1 32521.1
