馬蹄豆腐湯

馬蹄豆腐湯也稱為荸薺豆腐湯，是一道藥膳，也是我國民間著名家常菜之一，營養豐富、味道鮮美、製作簡單。主要製作原料有馬蹄（荸薺），豆腐，黃豆芽，姜，蔥，水。

把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。

主要功效有清利濕熱，利水消種，補益氣血。用於急性黃疸型肝炎患者。

基本介紹

• 中文名：馬蹄豆腐湯
• 別稱：荸薺豆腐湯
• 主要原料：馬蹄，豆腐，大蔥，姜，鹽
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少皆宜
• 食法：每日2次
• 功效：清利濕熱，利水消種，補益氣血
• 調料：鹽，味素

材料/佐料

馬蹄100克；豆腐200克； 黃豆芽100克； 姜5克 ；蔥5克 ；鹽5克 ；素油30克

製作方法

1．馬蹄洗淨，去皮，切片；豆腐洗淨，切5厘米見方的塊，黃豆芽洗淨去須；姜切片，蔥切段。

2．把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。

食法

每日2次，每次吃豆腐、馬蹄100克。隨意喝湯。

功效

清利濕熱，利水消種，補益氣血。用於急性黃疸型肝炎患者。