馬森莊園

馬森莊園（Chateau Masson）是勃艮第葡萄酒釀造之都，因此享有一切經濟和旅遊活動的特權。此外，該酒莊還是勃艮第的歷史中心。

基本介紹

• 中文名：馬森莊園
• 外文名：Chateau Masson
• 所屬地區：默爾索
• 作用：釀造葡萄酒

莊園背景

葡萄園內的葡萄樹沿著釀酒山坡蔓延開來。實際上，大片葡萄園位於伯恩丘的葡萄種植山坡最知名的村莊內。在勃艮第，每片土地都屬於釀酒商的葡萄園。

產區介紹

默爾索 Meursault

　默爾索（Meursault）是勃艮第最精彩的白酒產區之一，它的酒在世界各地著名的餐廳都會出現。沿著村莊的街道，有一系列的小房子都屬於葡萄園的工人，之間更多混雜著宏偉的建築。53米高的石質教堂塔真像是驚天之作。

默爾索產區

1098年，西都修道院的修道士們開墾出了上佳的土地。雖然默爾索法律規定可以釀造紅酒，但是95%都是白葡萄酒，產量占金丘整個產量的1/3。1937年加入AOC。其一級葡萄園中名氣最大的有3個，分別是上夏姆(Les Chames-dessus)、熱內維耶(Les Genevieres)、佩利葉(Les Perrieres)。品質極高，常常有超過特級葡萄園的水準。19237年，默爾索成為AOC中的一員。

不同“climats”所產的葡萄酒有著極其細微的差別。大多數情況下，默爾索的酒都是金綠色或者金絲雀黃，隨著逐漸熟成，顏色會偏銅色。清澈透明而又光彩奪目，有時會展露出銀色閃光。它的醇香有著強烈的熟葡萄的味道。年輕的葡萄酒讓人想起烤杏仁和榛子的味道，偶有礦物質的味道。黃油、蜂蜜以及柑橘類水果的味道也能感覺到，是現在新世界釀造霞多麗的典範。在味蕾中，飽滿而圓潤，還有令人愉快的烤杏仁味道。新鮮清爽如絲質般順滑。它需要很長的時間去熟成——這是這款白葡萄酒該睡覺的時間。

默爾索產區

莊園酒品

品鑑記錄：

馬森莊園釀製的白葡萄酒

色澤：呈柔和黃色帶淺綠色邊緣

香氣：具有非常濃郁的橡木桶香氣以及香草、烤麵包和胡桃的香氣

口感：馥郁、絲滑，濃郁的橡木桶及香草味道在口中迴旋，沁人心脾

適飲溫度：12-14℃

配餐建議：適宜搭配貝類、牡蠣及乳酪

莊園釀酒葡萄通常手工採摘於九月份，葡萄到達酒莊之後會經手工挑選，然後用更加柔和的方式壓榨，尤其在天氣條件比較困難的年份更要如此以保證品質。