馬山栝樓

馬山栝樓，山東省濟南市長清區特產，全國農產品地理標誌。

據長清舊縣誌記載，早在清代以前，馬山莊科、焦莊一帶就開始種植，已有300餘年的歷史。馬山栝樓質量優良，以其個大、皮厚柔韌、皺縮有筋、色橙紅、糖性足、焦糖氣濃而享譽國內外。栝樓是山東著名的道地中藥材，具有清熱滌痰、寬胸散結、潤燥滑腸的功能。臨床用於治療肺熱咳嗽、胸痹心痛等症，效果極好。

2009年04月15日，中華人民共和國農業部正式批准對“馬山栝樓”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：馬山栝樓
• 產地名稱：山東省濟南市長清區
• 品質特點：瓤棕黃色，乾果味甘
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2009年第1189號公告
• 批准時間：2009年04月15日

產品特點

品質特性

馬山栝樓為多年生草本植物，莖上有卷鬚，葉子心臟形，花白色，雌雄異株，果實卵圓形或近圓形，收穫時為深綠色，晾乾後皮為黃色，鮮果重300-400克，少數500克左右；晾乾後果重150克左右，種子長圓形，瓤棕黃色，乾果味甘，稍苦、澀。

藥用價值

栝樓果實含三萜皂苷、有機酸、脂肪油、樹脂、糖類、色素；種子含脂肪油；根含蛋白質、皂苷、酸類等。栝樓根（中藥名天花粉），果（中藥名栝樓實），果皮（中藥名栝樓皮）、種子（中藥名栝樓仁），都供藥用，有解熱止渴、利尿、鎮咳被祛痰等作用。栝樓製劑對冠心病、心膠痛有一定療效。

馬山栝樓

產地環境

• 土壤地貌

土壤類型為沙壤土，pH值6.8-7.4，屬黃河下游地區，魯中山區丘陵地。

• 水文情況

境內水資源豐富。降水為地表水的主要來源，年降水量比較充沛集中。賓谷河流經馬山鎮南北，鎮北端有國家中型水庫一座，容量1300萬立方。河川徑流量季節變化大，過境水的利用量較小。地下水資源比較豐富，水質優良。

• 氣候情況

屬暖溫帶季風區半濕潤氣候。主要特徵為季風顯著，四季分明，具有淮河下游氣候特徵。春季多風，乾旱少雨，冬季乾冷。年平均氣溫變化範圍為12.8-14.3℃，各月平均氣溫以1月份最低，為零下2℃；以7月份最高，為26.9℃。累計年平均日照時數為2598.5小時，最多為2897.9小時，最少為2254.2小時，5月份日照時數最高，為281.1小時；2月份最小，為173.7小時。5月份日照百分率最高，為66%，7月份最小，為51%。年平均降水量628.2毫米，春季（3-5月）平均降水量86.2毫米，占年降水量的1.4%；夏季（6-8月）年均降水量399.3毫米，占年降水量的64%；秋季（9-10月）平均降水量為122.3毫米，占全年降水量的19%；冬季（12-2月）平均降水量為20.4毫米，占全年降水量的3%。各月降水量分布不均，以7月份最大，1月份最小。平均降雪初月在12月7日，年均降雪終日在3月17日，初、終雪間日數平均為101天。最大積雪厚度為21厘米。全年平均相對溫度為62%，最大值出現在7-8月份，為76-79%；最小值在3-4月份，為52-53%。全年無霜期為215天，結冰初日平均在10月30日，年均終日在3月31日。

馬山栝樓

歷史淵源

胡世林主編的《中國道地藥材》載：“用果者山東長清為道地之一”。《山東道地藥材》載：“以長清產量最大，質量最好。”據長清舊縣誌記載，早在清代以前，馬山莊科、焦莊一帶就開始種植，已有300餘年的歷史。

2008年，濟南市長清區成立瓜蔞種植專業合作社。

2010年，長清區成立長清區馬山栝樓協會。

馬山栝樓

生產情況

馬山仁栝樓產量大，據記載，山東栝樓最高年產量80萬公斤，長清產量46萬公斤，而馬山的產量占長清縣總產量的2/3以上。

馬山栝樓

產品榮譽

2009年04月15日，中華人民共和國農業部正式批准對“馬山栝樓”實施農產品地理標誌登記保護。

馬山栝樓

地理標誌

地域保護範圍

馬山栝樓劃定的地域保護範圍為山東省濟南市長清區馬山鎮靖內賓谷河兩岸，東至與長清區五峰山街道接壤的上義和村，南至與泰安市肥城市搭界的張家老莊村，西至與長清區雙泉鄉相鄰的化莊村，北至與長清區歸德鎮交界的小河東村。地理坐標為東經116°09′-116°11′，北緯36°01′-36°45′。

質量技術要求

• 生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：馬山栝樓選擇地勢平坦、土層深厚1米以上、質地疏鬆、肥沃、通氣及排水良好，無污水、洪水險情，、地下水位2.0米以下。

（2）品種選擇與特定要求：馬山栝樓有仁栝樓、糖栝樓，因糖栝樓種、瓤稀少而失去經濟栽培價值，馬山栝樓選擇為仁栝樓。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：馬山栝樓的生產過程包括：土地選擇、繁殖方法、引蔓與整枝、雄株與授粉、肥料施用、水分管理、有害生物綜合防治等幾個生產時期。

土地選擇：栝樓喜溫暖潮濕的環境，較耐寒、不耐乾旱，故宜選擇雨量較多、灌溉方便的地方栽培。栝樓是深根植物，應選擇土層深厚、肥沃的砂質壤土為好。房前屋後也可種植，鹽鹼地不宜種植。

繁殖方法：①種子繁殖：選成熟的果實，取出種子，於清明前後將選好的種子用40℃-50℃溫水浸泡一夜，取出稍涼，用濕砂混勻，放在20℃-30℃的溫度下催芽。當大部分種子裂口時即按1.5米-2米的穴距，挖5厘米-6厘米深的穴，每穴播種子4粒-5粒，覆土3厘米-4厘米：保持土壤濕潤，15天-20天左右出苗。②分根繁殖：在3月-4月，將塊根和蘆頭全部挖出，選擇無病蟲害、直徑3厘米-6厘米、斷面白色新鮮者作種。將其切成7厘米-10厘米的小段。注意多選用雌株的根，適當搭配部分雄株的根，以利授粉。按行距1.6米-2米開溝，溝寬30厘米，深10厘米，按株距30厘米將種根平放在溝內，覆土4厘米-5厘米，壓實，1個月左右幼苗即可長出。

引蔓與整枝：出苗後，每株留1枝-2枝健壯芽作主莖，除去多餘的芽及主莖基部的側芽。主莖長至1.5米-2米時及時摘芯，留3枝-4枝側枝。現蕾期摘芯以促花蕾發育，提高座果率；果實膨大期剪去座果節位的側枝和未座果的徒長枝。

雄株與授粉：雄株栽種在定植輪的側面，採用多蔓整枝不施肥的辦法控制生長，生長高度在2米以內。人工授粉可在清晨6-8時進行，採取對花辦法，即將雄花摘下對在雌花上。

肥料施用：肥料的管理使用按NY/T496進行。基肥使用：定植前半個月在開好的定植穴中施入基肥。每666.7米施腐熟畜肥2000千克、腐熟餅肥20千克、磷肥50千克、複合肥5千克-8千克、硼肥0.5千克為宜。施後用土將肥料與種根隔開。追肥使用：現蕾期巧施促花肥，可每666.7米施複合肥4千克；開花座果後，結合整技施膨瓜肥，每666.7米施複合肥5千克-10千克加尿素5千克-10千克為宜。

水分管理：生長期始終保持田園土壤濕潤，特別是座果後；遇乾旱可採取灌跑馬水的形式補充水分，忌澆蒙頭水。暴雨後應做好防澇工作，及時排乾積水。

有害生物綜合防治：病害以炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、根結線蟲病為主,蟲害以蚜蟲、黃守瓜、瓜絹螟、栝樓透翅蛾為主。農業防治方法主要有：經常清理、清潔栝樓園，將殘枝、病蟲枝條、園地雜草、落葉集中園外燒毀，消滅病蟲源。冬季園地深翻凍土，早春土壤淺耕，不斷中耕除草，挖穴或開溝施肥，灌水封閉，殺滅土層中黃守瓜、栝樓透翅蛾等幼蟲及羽化蟲體，降低蟲口密度。化學防治方法見下表。

主要病蟲害及防治方法

病蟲害	選用藥劑	使用方法
炭疽病	代森猛鋅、使百克、百菌清等	噴霧
枯萎病	多菌靈、敵克松等	灌根、塗患處
蔓枯病	托布津、翠喜等	噴霧、塗患處
根結線蟲病	克線磷、名益收定粒劑等	土壤處理、浸種根
病毒病	病毒A、菌毒清等	噴霧
蚜蟲	速滅殺丁、一遍淨等	噴霧
黃守瓜	樂斯本、辛硫磷等	澆根、噴霧
瓜絹螟	阿維菌素、銳勁特等	噴霧
栝樓透翅蛾	阿維菌素、抑太保、銳勁特等	噴霧

（4）產品收穫及產後處理的規定：栝樓栽後2年-3年開始結果，因開花期較長，果實成熟不一致，需分批及時採摘。然後將果實懸於通風處晾乾，即為全栝樓。切忌不可直曬，也可將多年生栝樓根挖出，切成小段晾乾，即天花粉。

• 產品安全規定

包裝標誌：符合《農產品地理標誌公共標識設計使用手冊》規定和要求，標誌使用人應在其產品或包裝上統一標註“馬山栝樓”農產品地理標誌和公共表示組合圖案。

標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並註明檢驗人員姓名或代號。

運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內。