馬來菜

馬來食物一向以它風味獨特而多元化聞名於世。馬來菜以米或麵條作主食，通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟，非常健康。食物蘸上由新鮮的辣椒、鳳尾魚和酸豆製成的參巴蝦醬，更野味非常。

基本介紹

• 中文名：馬來菜
• 類別：菜品
• 國家：馬來西亞
• 別稱：娘惹菜

馬來菜最能反映馬來西亞的多種族文化。 各種族在馬來西亞都保留著他們的家鄉名菜，而演變成的各種馬來菜則受著各地道菜式的影響。占馬來西亞30%人口的華人把中國烹調的精髓帶到馬來西亞，融合成為馬來菜的一大特色。匯聚了華人與馬來人烹調精髓的馬來菜，又有稱娘惹菜，再被不同的文化菜式影響，變得更別具一格。