香魚和果子

基本介紹

• 中文名：香魚和果子
• 主要食材：糯米粉，水
• 分類：日式，外貌協會，日式小吃

用料

材料	用量
糯米粉	30克
水	50克
糖	50克
玉米澱粉	半杯（手粉）
蜜糖	2小茶匙
低筋麵粉	50克
雞蛋	1個
糖	50克
水	30克

做法

1. 做麻薯。在微波爐專用碗裡加入糯米粉和糖，然後慢慢地加入水，攪拌均勻。蓋上蓋子或是包上保鮮膜，600w微波爐加入2分鐘。用湯匙攪拌均勻，然後放到玉米澱粉里，直到不會粘手為止。切成9條長形，待用

2. 做外皮。在碗裡加入雞蛋和糖，充分攪拌均勻。然後加入蜜糖，過篩後的麵粉，拌勻，包上保鮮膜，休息30分鐘

3. 在（2）加入水，攪拌成麵漿

4. 加熱平底鍋，加入大約2大湯匙的麵漿，然後用湯匙背做成橢圓形

5. 等表面開始冒泡泡時，就可以放入（1）的麻薯條，然後對摺，用力按壓邊邊，讓邊邊可以粘合。最後用手稍微涅魚尾巴，讓形狀更加好看

6. 燒熱刀子或是任何鐵枝，印出香魚的眼睛，鰭和尾巴