香酥魚骨排

香酥魚骨排是一到菜品，主要材料有青魚龍骨，料酒，蔥姜，五香粉，生抽，老抽，雞精，糖，八角等。

基本介紹

• 中文名：香酥魚骨排
• 英文名：Crispy Fish Steak 
• 主要食材：青魚龍骨，食鹽、料酒、蔥姜、五香粉、生抽、老抽、雞精、糖、八角、白芝麻
• 分類：煮
• 口味：香酥

材料：

青魚龍骨，料酒，蔥姜，五香粉，生抽，老抽，雞精，糖，八角

做法：

1 龍骨斬段，用料酒、蔥姜醃製去腥味

香酥魚骨排

2 龍骨下油鍋炸至鬆脆

3 準備一個小鍋，用生抽、老抽、鹽、雞精、糖、蔥姜、八角、五香粉，加水一大碗調和成汁，放入龍骨煮開後改小火煮入味，撈出後裝盤。