香酥豬肉鬆

基本介紹

• 中文名：香酥豬肉鬆
• 主要食材：豬瘦肉，鹽
• 分類：酥

用料

材料	用量
豬瘦肉	看你想做多少就用多少嘍
鹽	按照個人口味，適量
糖	按照個人口味，適量
生抽	按照個人口味，適量
雞精	按照個人口味，適量
花椒	按照個人口味，適量
大料	按照個人口味，適量
桂皮	按照個人口味，適量
姜	按照個人口味，適量
蔥	按照個人口味，適量
咖喱粉	按照個人口味，適量

做法

1. 將肉洗淨，加水加姜、花椒、大料、桂皮、蔥放燉鍋煲三到四小時。
2. 到時間後，將肉撈出，用鏟子壓肉成絲狀。
3. 鍋內放入少許油，將肉絲入鍋，翻炒，鍋最好是不粘鍋。
4. 邊炒邊按個人口味放入各種調料。
5. 試口感看，看是否還需添加調料。
6. 炒至金黃色，出鍋。
7. 涼至全涼，放入密封瓶保存。