香酥牛蒡

香酥牛蒡，是一道家常菜，製作原料主要有牛蒡、低筋麵粉、白醋等。

基本介紹

• 中文名：香酥牛蒡
• 分類：中餐
• 口味：酸甜
• 主要食材：牛蒡，低筋麵粉

牛蒡 1/2條

白醋 少許

低筋麵粉 適量

糖粉 適量

白芝麻(熟) 少許

海苔片 4小片

製作：

1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝乾備用。

2.將瀝乾的牛蒡絲略沾上一層薄薄的麵粉，用中溫油鍋炸至酥脆，撈起瀝油後趁熱撒上糖粉和少許白芝麻備用。

3.將作法2的牛蒡條取適量，用海苔圈成一束放置於煎好的飯糰上，再撒上少許糖粉即可。