香酥椰子塔是一道以黃油、糖粉、蛋、低粉等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：香酥椰子塔
- 主要原料：低粉，黃油
- 是否含防腐劑：否
- 餡材料：黃油
塔皮材料：
黃油70g，糖粉45g，蛋30g，低粉100g
椰塔餡材料：
黃油50g，糖35g，蛋25g，低粉25g，椰絲50g，泡打粉2g，牛奶30g
做法：
1、將室溫下放軟的黃油加入糖拌勻
2、蛋分兩次加入拌勻
3、最後加入低粉，拌勻揉成團後用塑膠袋包好放入冰櫃中冷藏鬆弛約半小時（此時可做椰塔餡）
4、將鬆弛好的塔皮麵團取出，用擀麵杖擀至0.5cm左右厚
5、將拌好的麵團皮捲起蓋在塔模上
6、先用擀麵杖切去多餘的部分，再用手指壓出模型角度
7、將椰塔餡放入塔模里（只要八分滿即可，烤後會膨脹）
8、入烤箱180度烤20分鐘即可
