香酥土豆卷

香酥土豆卷是一道由土豆、花生碎等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香酥土豆卷
• 主要食材：土豆、花生碎、花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、豆腐皮
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、五香粉、澱粉、泡打粉、麵粉、植物油
• 工藝：炒

烹飪方法

1、土豆蒸熟去皮，打成泥，加入鹽、胡椒粉、洋蔥粒；

2、豆腐皮濕水平攤，先放花生碎，再放土豆泥，捲成筒狀，放冰櫃冷卻一下；拿出後切，段掛麵糊，入植物油鍋炸成金黃色，撈出裝盤；

香酥土豆卷

3、鍋內用少許植物油放入洗淨的花椰菜朵、胡蘿蔔片翻炒，加調味料入味後取出，安放在盤外作裝飾，（可撒些芝麻）。