基本介紹
- 中文名:香辣腦花
- 主要食材:豬腦花,生薑
- 分類:辣,香辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬腦花 | 1付 |
生薑 | 1小塊,食指頭大小 |
花椒粒 | 10粒左右 |
豆瓣醬 | 1勺 |
五香粉 | 1/3勺 |
白芝麻 | 1/3勺 |
花椒粉 | 按個人口味 |
孜然粉 | 可選,增香的,隨便有沒有都成~ |
做法
1. 腦花洗淨溫水入鍋,同時加入拍裂的姜塊、花椒粒煮個15-20分鐘煮熟為止,撈出來瀝水裝盤 |
2. 鍋入油大火燒熱轉小火,入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油紅出香,轉大火猛的爆炒一下,將旺油澆到腦花上 |
3. 再撒上花椒粉、孜然粉就可以開吃啦 |