香辣炒包菜

香辣炒包菜是一道由包菜、乾辣椒等食材製成的魯式風味菜。

基本介紹

• 中文名：香辣炒包菜
• 特點：味道香辣、口感爽脆、低油低脂
• 主料：包菜
• 輔料：乾辣椒

菜名

香辣炒包菜是一道典型的魯式風味菜，具有味道香辣、口感爽脆、低油低脂、色澤翠綠的特點。

材料

主料：

包菜。

輔料：

乾辣椒。

調料：

鹽、味素、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、包菜洗淨後切片。

2、乾辣椒拍破、將辣椒籽與椒皮分開。

3、鍋中做油，4成熱時下入辣椒籽炸香。

4、下入辣椒皮炸至微微變色後下入包菜。

5、大火煸炒約30秒後加鹽、味素、雞粉調味。

6、繼續煸炒至包菜斷生後勾薄芡即成。

提示：

1、 包菜片要求切成4厘米見方。

2、乾辣椒的用量可以依照個人的喜好而定。