香辣剁辣椒醬

香辣剁辣椒醬

香辣剁辣椒醬,以小泰椒、培根為主料的醬料

基本介紹

  • 中文名:香辣剁辣椒醬
  • 分類:香辣
  • 主要食材:小泰椒,培根
用料,做法,

用料

材料
小泰椒
培根
乾蔥(小洋蔥)
香杼
白酒
木魚精(可用雞粉代替)
乾蝦仁
色拉油
甜椒粉
干貝

做法

1. 辣椒洗淨察去水份、蝦仁、干貝泡水、乾蔥蒜頭辣椒切細、培根切小塊!
香辣剁辣椒醬
2. 培根切小塊
香辣剁辣椒醬
3. 手工切剁辣椒、香杼切細、
香辣剁辣椒醬
4. 小部分泰椒用機打粹!
香辣剁辣椒醬
5. 色拉油燒熱、把培根、乾蔥蒜頭、蝦仁、干貝炸乾水份成金黃色!(干貝蝦仁泡十分鐘水、發大後倒水立乾表面水份再炸)
香辣剁辣椒醬
6. 炒鍋加熱放打粹的泰椒和手工剁的泰椒、白酒以外材料全加進去炒運!不能炒不久!
香辣剁辣椒醬
7. 自然放涼!
香辣剁辣椒醬
8. 也可以放冰塊上涼!但不能讓水進入
香辣剁辣椒醬
9. 等完全涼後、放瓶子保存、最上面加點白酒!加保鮮紙密封好放冰櫃三天后可以開吃!
香辣剁辣椒醬
10. 香杼的香、剁辣椒香、炸制後的蒜香、乾蔥香、培根、蝦仁、干貝香!每次都做好幾大瓶、那些愛吃辣的同事和菲傭都很愛吃!
香辣剁辣椒醬

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