香軟鵝肝糕

香軟鵝肝糕是一道菜品，主料為鵝肝。

基本介紹

• 中文名：香軟鵝肝糕
• 主要食材：鵝肝200克
• 輔料：黃油
• 調料：鹽，味素，白蘭地酒各適量

製作

鵝肝漂洗去膜，蒸熟打泥，加調料熬制，凍透成糕，食用改刀即可。

製作要訣

鵝肝本身脂肪含量比較高，因此黃油的用量要適當。