香蕉蛋餅是一道閩菜系中的家常菜，其主要原料是香蕉、麵粉和玉米粉、雞蛋，輔料則包括白糖、鹽等調味品。該款菜品具有消除疲勞、均衡營養等功效和營養價值。
基本介紹
- 中文名：香蕉蛋餅
- 外文名：Pan cake
- 主要食材：香蕉、麵粉、玉米粉
- 分類：閩菜、家常菜
- 口味：香甜
原料,做法,營養分析,小貼士,
原料
輔料：白糖35克 鹽1克 雞蛋1個
做法
1、準備食才
2、把香蕉碾碎.
3、放糖,鹽.
4、放麵粉
5、放玉米粉
6、放雞蛋擊蜜院.揉勻.把麵團民虹炒醒20分鐘.
7、分為兩團,用擀麵杖擀成薄薄的麵餅.
8、平底鍋放點油,放下麵餅,中小火煎.
9、兩面金黃即可
營養分析
香駝鑽蕉果實香甜味美，富含碳水化合物，營養豐富，據分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白質1.23克、脂肪0.66克、粗纖維0.9克、無機鹽0.7克，水分占70%，並含有維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。
香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、鞏己夜匙吸收相當良好，因此從小孩、到老坑照蘭年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。
小貼士
香蕉忌芋頭相剋：同食會腹脹
不宜船才設捆空腹食用
不宜與白薯同食
