香蕉椰子派

以甜酥麵皮、香蕉為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：香蕉椰子派
• 分類：派，甜點，下午茶
• 主要食材：甜酥麵皮，香蕉

用料

材料	用量
甜酥麵皮	一塊
香蕉	一根
椰蓉	100g
檸檬	半個
雞蛋	3個
牛奶	100ml
砂糖	80g+5g裝飾用
朗姆酒	2大勺（30ml)

做法

1. 模具鋪一層油紙，將麵皮放到模具里，壓緊

2. 用叉子在麵皮上戳一些小洞，再墊上烤紙，用小石頭壓住

3. 烤箱預熱180度，把派皮烘烤10分鐘左右

4. 趁這個時候準備內餡兒：雞蛋打入一個大碗裡，用手動打蛋器攪拌，加入白糖攪拌均勻

5. 牛奶稍微加熱至溫熱，一邊攪拌一邊倒入雞蛋中

6. 再混合椰蓉和朗姆酒

7. 半個檸檬擠出汁，香蕉切薄片後把檸檬汁灑在上面

8. 派皮烤好後拿出，取出烤紙和石頭

9. 稍微放涼之後，把準備好的餡兒倒入

10. 再將香蕉片均勻鋪上去

11. 最後撒一些粗粒白糖

12. °的烤箱20~30分鐘即可