香菇青菜羹

香菇青菜羹是以香菇、上海青為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇青菜羹
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口
• 主要食材：鮮香菇，上海青

活用寶典：患有頑固皮膚瘙癢症者忌食香菇。

原料：鮮香菇20克、上海青150克、瘦肉20克、生薑10克。

調味料：花生油5克、鹽3克、雞精粉1克、熟雞油1克。

做法：1、鮮香菇洗淨切片，上海青去老葉洗淨，瘦肉切片，生薑去皮切小片。

2、燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，注入清湯，用中火燒開，下入香菇、瘦肉片。

3、待湯出味時，加入上海青，調入鹽，用大火滾透，淋入熟雞油即可。