香菇醬手撕雞

香菇醬手撕雞是一道美食，製作原料是香菇、雞腿、料酒等。

基本介紹

• 中文名：香菇醬手撕雞
• 主要食材：雞腿
• 輔料：油，鹽，香菇醬，薑片，料酒
• 主要工藝：蒸

主料

雞腿1隻

輔料

油適量鹽適量香菇醬適量薑片適量料酒適量

製作步驟

1.準備食材。

2.將雞腿上的脂肪去掉。

3.鍋中加適量水，加入雞腿和薑片

4.適量料酒。

5.大火煮開後再煮五分鐘，煮出血沫。

6.將雞腿撈出用叉子上面多扎些小洞

7.取一盤子，鋪上一層香菇醬。

8.放入紮好的雞腿。再鋪上一層香菇醬。

9.入蒸鍋，大火蒸約二十分鐘。

10.取出放至微熱。

11.將雞腿去骨撕成條。

12.將蒸盤中的湯汁與香菇再次澆在雞肉上。

13.放點香菜點綴即可。

製作要點

雞腿儘量去掉脂肪以去掉肥膩感。