香菇烏雞湯

香菇烏雞湯

香菇烏雞湯是一道美味的養生湯烏雞非常的名貴,它含有大量的蛋白質和多種微量元素,營養價值遠遠高於普通雞種。剛燉好的香菇烏雞湯湯色鮮美,香氣撲鼻,讓人僅僅看著就覺得賞心悅目。使用香菇、烏雞、紅棗、枸杞一起煲湯喝,不但能清肝明目,還能補血養顏,讓你越喝越健康,越變越漂亮!女性朋友宜經常食用。

基本介紹

  • 中文名:香菇烏雞湯
  • 材料:香菇,烏雞
  • 味道:鮮香
  • 工藝:煮
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材料

主料:烏骨雞1隻, 鮮香蘑25克,乾香蘑50克輔料:棗(乾)6個,枸杞子1小把
香菇烏雞湯
調料: 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.烏雞清洗乾淨,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,乾香菇用溫水泡發洗淨,紅棗和枸杞洗淨,姜切四片
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2.砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾後撇去浮沫
3.將切好的薑片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開後用小火燉
7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好,出鍋前調入少許鹽調味即可

烹飪技巧

1、煲湯的水要一次加足,不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝,小火慢慢燉,不要心急。
3、鮮香菇可以不加,我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油,可以將浮在上面的油撇去再喝。

菜品特色

除了定期給心靈滋養,也要給身體補充一些營養,對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品,加了紅棗枸杞,鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜,慢慢品味吧,補血養顏,越喝越美麗喔。

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