香菇炒茄子

基本介紹

• 中文名：香菇炒茄子
• 主要食材：茄子，香菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
茄子	1
香菇	4
甜椒	1/2
鹽	少許
油	適量

做法

1. 茄子和甜椒洗淨，切成條狀，塊狀。香菇浸泡洗淨，切成片狀。

2. 熱鍋冷油，炒香香菇後，倒入茄子，一併翻炒數次，加少許鹽。

3. 加清水。蓋上鍋蓋，燜上10分鐘。

4. 再倒入甜椒，翻炒到以甜椒斷生為止，即可起鍋。