介紹
香菇木耳墨魚湯具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。
原料
墨魚乾、香菇、黑背拔員木耳、紅棗、姜
製作步驟
1、
墨魚乾提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳：冷水泡發備用。
2、把泡發的香菇去迎協汗蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂簽市承境，掰成小瓣。
3、將浸泡好的
墨魚乾表面的一層薄灑只才膜剝下來，再去骨道陵和內臟並洗乾淨。
4、鍋內加足清水，放入切好的
墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、
五花肉，一同燉20分鐘，調味即可。
烹飪小技巧
墨魚乾的表皮比較腥，一定要處理乾淨後在食用，包括觸角上的都腿煮符要撕掉。墨魚、香菇、黑木耳都是些不含油膩的堡姜阿酷食材，燉墨魚湯的時候一定要加幾塊
五花肉進去，這樣湯汁會更鮮美。
