香菇干貝醬是由XO醬發展而來的一款醬料，在原有的基礎上增加了素食的搭配，做到營養均衡，整個醬料更加風味獨特。
基本介紹
- 中文名：香菇干貝醬
- 主要食材：香菇，干貝，海米，蒜頭，蔥頭，朝天椒
- 口味：鮮甜微辣
香菇干貝醬
用料：香菇、干貝、海米、蒜頭、蔥頭、朝天椒
用料：香菇、干貝、海米、蒜頭、蔥頭、朝天椒
做法：
1、熱鍋熱油。
2、下洋蔥末，熬至洋蔥變軟變透明，然後下蒜末，和洋蔥一起熬至微金黃色。熬的時候要注意稍微攪拌。
3、加入香菇、干貝、海米，熬至干貝邊緣微微發乾。
4、下入朝天椒，熬一分鐘至辣椒香味明顯。
5、下入鹽、糖、生抽、料酒、老抽、雞精，攪勻繼續熬3-5分鐘。注意不要讓材料糊了。
6、關火裝入乾淨瓶中，過四五天再吃，味道融合更好。
小貼士：
1、如果中途覺得油太少，可以隨時加。
2、料酒換成黃酒更香。
1、熱鍋熱油。
2、下洋蔥末，熬至洋蔥變軟變透明，然後下蒜末，和洋蔥一起熬至微金黃色。熬的時候要注意稍微攪拌。
3、加入香菇、干貝、海米，熬至干貝邊緣微微發乾。
4、下入朝天椒，熬一分鐘至辣椒香味明顯。
5、下入鹽、糖、生抽、料酒、老抽、雞精，攪勻繼續熬3-5分鐘。注意不要讓材料糊了。
6、關火裝入乾淨瓶中，過四五天再吃，味道融合更好。
小貼士：
1、如果中途覺得油太少，可以隨時加。
2、料酒換成黃酒更香。
