香草黑芝麻蛋糕卷

食材準備

糖30克

低粉50克

牛奶80克

調和油30克

黑芝麻適量

桑葚果醬適量

香草豆莢半根

簡單美味，方便操作

1.香草豆莢剖開，刮出香草子，加入牛奶中熬開放涼。

2.雞蛋蛋白和蛋黃分開。

3.蛋黃加放涼的香草牛奶以及油，攪拌均勻。

4.蛋黃糊加過篩低粉，攪拌均勻，再加入適量黑芝麻。

6.加三分之一蛋白至蛋黃糊中，切拌均勻，然後一起倒入剩下的三分之二打發蛋白中。

7.烤箱在打蛋白時預熱，溫度180度。

8.平烤盤鋪上一張油紙，邊角都要覆蓋到。倒入蛋糕糊，前後左右搖晃，讓蛋糕糊自然流蕩至平整。

9.預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鐘。

10.烤至表面微呈金黃，取出倒扣，小心扯掉油紙。

11.抹上果醬，捲起，，快刀切段。

我做的分量是平烤盤一盤。黑芝麻在之前最好烤香或者炒香。蛋糕卷不要烤乾或者太厚，否則卷的時候很容易開裂或者斷開。