基本介紹
- 中文名：香草煎三文魚
- 主要食材：三文魚，迷迭香
- 分類：煎
用料,做法,
用料
材料 |
三文魚 |
迷迭香 |
百里香 |
黑胡椒 |
橄欖油 |
鹽 |
白葡萄酒 |
做法
1. 買來新鮮三文魚肉，我買的是中斷，洗淨後準備去皮去骨 |  |
2. 去皮去骨，魚皮刮鱗，刮好鱗的魚皮可以另外做下酒菜 |  |
3. 刮好鱗的魚皮 |  |
4. 沖乾淨，然後切塊，我喜歡吃比較焦脆一點的魚，所以切成小塊，愛吃比較嫩的可以切大點 |  |
7. 所有調味料加入混合拌勻，放入冰櫃醃上1~2個小時讓他入味，這樣口感比較好 |  |
8. 鍋里加入橄欖油，不用太多，煎久了魚肉會把自身的脂肪會出來，煎的焦脆橘黃，完全變色了既可取出 |  |
