香肉鮑菇飯

天一熱，人就不想動，食慾也不太好，所以我把飯菜一起做。一，是省事；二呢，這個 菜用了點豬肥膘，豬肉的油香滲進飯里，加雜著醬油獨有的香味，再帶點淡淡的辣味……赤日炎炎，一樣食指大動，口水直流，好好吃啊！

基本介紹

• 中文名：香肉鮑菇飯
• 主要食材：帶皮豬五花200g
• 口味：微辣
• 主要工藝：蒸

簡介

名稱：香肉鮑菇飯

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：砂鍋

食材

生大米 80g

洋蔥 數片

杏鮑菇 適量

青紅椒絲 少許

澱粉 適量

蚝油 適量

冰糖 適量

胡椒粉 適量

辣椒粉 適量

雞蛋清 適量

排骨精 適量

食鹽 適量

白醋 幾滴

白酒 少量

製作過程

1.大米淘盡用冷水泡下，滴幾滴白醋，帶皮豬五花用加白酒的冷水泡盡血水。

2.肉用澱粉蚝油冰糖胡椒粉辣椒粉雞蛋清排骨精食鹽白酒醃製半小時以上。

3.杏鮑菇切小塊，洋蔥切細丁。

4.鍋內熱油，下洋蔥丁杏鮑菇爆出香味。

5.倒出跑米的水，將醃好的肉，爆好的洋蔥杏鮑菇丁一起拌入拌均勻。

6.大火上鍋蒸8分鐘。

7.出鍋啦，點綴一下。