糯竹

糯竹（學名：Cephalostachyum pergracile Munro）又叫香糯竹、糯米香竹、香竹、糯米飯竹。竿直立，高可達12米，直徑可達7.5厘米，梢頭下垂或稍下垂；粉綠色，節下被白柔毛，竿籜厚革質，遠短於其節間，背面密被黑色刺毛，縱肋不明顯；籜耳圓形或近圓形，折皺，籜片外翻或稍外展，卵形或心形，葉鞘邊緣具纖毛，葉耳不發達，葉舌低矮，邊緣微具齒或全緣；葉片狹披針形，質薄，花枝無葉，花葯成熟時紫色；穎果無毛，先端具宿存的花柱基部。

產中國雲南。西雙版納有成片純林，栽培甚廣。緬甸各地均有分布。

該種筍籜起初被黑色硬毛，以後毛脫落則呈光亮的栗褐色，節間較長，是良好的觀賞用竹。傣族民眾常用該種的竹竿節間製作“竹筒飯”，故稱為“糯米飯竹”。糯竹不僅是一種優良的觀賞竹，其竹漿可以用來造紙。

（概述圖參考來源：中國自然標本館）

基本介紹

• 中文學名：糯竹
• 拉丁學名：Cephalostachyum pergracile Munro
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 亞綱： 
• 目：莎草目
• 科：禾本科
• 亞科：竹亞科
• 族：梨竹族
• 屬：空竹屬
• 種：糯竹
• 命名者及年代：Munro，1868

形態特徵

竿直立，高9-12米，直徑5-7.5厘米，梢頭下垂或稍下垂；節間長30-45厘米，粉綠色，幼時密被白色貼生短刺毛，節下被白柔毛，竿壁較薄；竿環平。竿籜厚革質，遲落，遠短於其節間，長10-15厘米，寬15-20厘米，背面密被黑色刺毛，繼後則脫落而呈光亮的栗褐色，縱肋不明顯；籜耳圓形或近圓形，折皺，邊緣具長達1.3厘米的屈曲縫毛；籜舌極低矮，全緣或微具齒；籜片外翻或稍外展，卵形或心形，長5厘米左右，具硬尖，腹面密被毛茸，底部兩側與籜耳相連。

葉鞘邊緣具纖毛，外葉舌被短纖毛；葉耳不發達，但在葉鞘口部具易落之短纖毛；葉舌低矮，邊緣微具齒或全緣；葉片狹披針形，長15-35厘米，寬2.5-3.8厘米，有時寬達6厘米，質薄，先端鑽狀漸尖，基部圓形或楔形，兩表面均粗糙，次脈7-13對。

花枝無葉，各節著生有多數假小穗所形成的球形假小穗叢，其直徑為1.5-3厘米，下方托以苞片。小穗長1.2-2厘米，寬2毫米，密被淡黃色硬毛；小穗軸延伸成剛毛狀，長5-6毫米，穎2-3片，長0.6-1.1厘米；外稃長1.3-1.8厘米，圓卷，先端具刺芒狀尖頭，背面密被毛，多脈；內稃與外稃等長或略較長，背部具2脊，先端常2裂成短尖頭；鱗被窄，膜質，披針形，先端銳尖；花葯成熟時紫色；柱頭3。穎果長6-8毫米（不包括花柱部分），寬2-3毫米，無毛，先端具宿存的花柱基部。

產地生境

產中國雲南南部至西南部。生於海拔500-1200米的山地。西雙版納有成片純林，栽培也甚廣。緬甸各地均有分布。模式標本采自緬甸。

生長習性

糯竹是一種喜熱喜濕的熱性竹種，對水條件要求較高，而對光照要求不嚴，屬中性竹類，有一定的耐蔭性，在全光照或半蔭蔽的混交林下均能良好生長。糯竹林的生長優劣與坡向沒有明顯的相關性，而與坡位的關係較大。由於山麓地帶水濕條件較好和土壤肥厚的緣故。生長於坡位下部的竹林各項生長因子都優於上部和中部。

繁殖方法

種子

1. 苗圃地選擇：苗圃地要選擇在背風向陽、排灌方便、土壤肥沃的酸性砂質壤土。
   
2. 整地作床：冬季對育苗地進行深翻，深度30厘米深，同時施入基肥。早春對土壤進行細整後，做成寬1米，長以地形而定的苗床。
   
3. 播種：當日平均氣溫穩定在5-10°C時進行播種。播種前對種子進行溫水浸種，並每天換一次清水，連續浸種兩天，待種子充分吸水膨脹後即可撈出播種。播種方法可分為點播、條播和撒播。但點播較有利於管理和節約種子，播種穴的株行距為20×20厘米，穴深1厘米，每穴播種子15粒左右。每畝用種1.5-2公斤。播種後覆土0.5厘米。床面上再蓋1厘米厚的稻草，以保持土壤濕潤。種子無休眠期。種子採收後就能播種。有溫室或塑膠大棚的地方，最好在秋季種子採收後播種，因此時種子發芽率高，毛竹種子採收後發芽率為50%。放置第二年春季後，發芽率降至20%左右，一年後無發芽能力。
   
4. 苗圃管理：⑴灑水。播種結束蓋草後，立即灑水，使土壤保持濕潤。土壤缺水時，應及時灑水補墒，這是保證種子出苗的重要環節。⑵搭蔭棚，當有50%以上竹苗出土後，應及時搭起蔭棚，揭去蓋草。蔭棚的透光度初期為40%，隨著竹苗分櫱次數的增加，透光度可擴大為60%。秋後拆除蔭棚。⑶除草、培土，竹苗出土後，對苗床的雜草要及時進行清除，對因灑水沖刷裸露的種子要及時進行培土，除草後要及時灑水，以利於竹苗與土壤密接。⑷追肥和防治病蟲。竹苗容易發生病蟲害。當出苗達80%以上時，應每隔10天噴一次波爾多液，可防治多種病害。苗木生長初期每隔10天用0.5%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施。
   

埋鞭

在成林的毛竹林里，挖掘2-4年生健壯的竹鞭，截成40-50厘米長的鞭段，也可以挖掘2-8年生實生苗和實生苗造林的3-4年生幼林里的小竹鞭，截成20厘米長，進行埋鞭育苗。埋鞭時，在苗床上每隔30厘米開一條育苗溝，溝深20厘米，寬20厘米，施入基肥，將竹鞭平放於育苗溝中，蓋土10厘米左右，澆水後用地膜覆蓋。埋鞭苗造林具有成林快的特點。埋鞭苗一般1—2年就可造林。埋鞭的時間以秋季和早春為好。

栽培技術

移竹造林

1. 林地選擇：選擇疏鬆、濕潤、肥沃、土層深度達50厘米以上，排水和透氣性能良好的酸性、微酸性或中性砂質壤土或砂質土為宜。秦巴山區最好選擇海拔1000米以下的山腰和山麓地帶的緩坡地，地下水位低的河灘地、溪畔溝邊河岸、村宅四旁邊緣栽植較為理想。
   
2. 整地：生產中多採用穴狀整地。挖穴前，先確定造林密度及株行距，筍材兩用毛竹林其株行距為3×4米或4×4米，材用林及豐產竹林的密度可大些。挖栽植穴的規格為長80厘米，寬60厘米，深50厘米，挖穴時表土和底土分別置於穴的兩側，穴挖好後將表土回填底部，有條件的地方可施入有機肥。
   
3. 母竹的選擇：選擇1-2年生、3-6厘米粗、生長健壯，無病蟲害，分枝低，枝葉繁茂，鞭色鮮黃，鞭芽飽滿，鞭根健全的單株。
   
4. 母竹的挖取和運輸：挖母竹時，首先要確定竹鞭的方向。一般竹鞭走向多數和第一層枝盤方向一致。挖竹時，在距母竹40厘米處用鋤輕輕挖開土層，找到竹鞭，再沿母竹來去鞭方向呈橢圓形挖好，來鞭留30厘米，去鞭留40厘米截斷。其次要保護好竹鞭，儘量做到少傷竹鞭、鞭根和筍芽，更不能強行用力搖動種竹，以免損傷連線點。母竹挖好後，留枝3—4盤去梢，並使切口平滑。短距離運輸可不必包紮，長途運輸必須包紮，中途要進行灑水，上下車要輕搬輕放。
   
5. 栽植季節與方法：竹子栽植的季節一般在每年秋冬季和春季，即10月至翌年的2月是其造林的好季節，我市春季春旱較為嚴重，而秋季陰雨天氣較多，所以秋季是我市栽竹的最好季節。栽植時，解除母竹上的包紮物，將母竹放入穴中，使鞭根舒展，下部與土壤密接，先填表土、後填心土，四周踏實，澆足“定蔸水”後，再行覆土，覆土深度比母竹原土部分高3—5厘米，最後用1×1米地膜覆蓋，地膜四周用土埋實。
   

撫育管護

1. 鬆土除草：每年兩次，第一次在5-6月間。第二次在7-8月間雜草種子尚未成熟前進行。
   
2. 施肥：為促使竹子更新生長，提早成林，竹林應及時追施肥料。以農家肥和化肥並用效果好。在秋冬季施入餅肥、土雜肥等有機肥，有利於孕筍越冬。在春夏季節施入人糞尿、化肥，可及時滿足竹子生長發育的需要。
   
3. 間伐：新竹萌發快，數量多，但大小不勻，應及時間伐，間伐時要去小留大，去弱留壯，去老留幼，去密留稀。
   
4. 加強保護：首先要嚴禁在新竹林中放牧，以免踩壞竹筍和破壞幼竹。其次要及時防病蟲害和獸禽為害。
   

主要價值

特色食用

竹筒飯是西雙版納當地的傣族人們所喜食的特色食品，其做法為：先將香糯竹按節砍下，並保留一個節做底，把事先洗淨並浸泡過七八個小時的糯米或紫糯米放入竹筒中，倒入一些清水，用芭蕉葉或竹葉塞緊竹筒口，先把竹筒架在火上烘烤，再放平用文火翻來覆去地慢慢烘烤，不久飯就可煮熟了。吃竹筒飯也是有講究的，要先用刀背輕輕地反覆敲打竹筒，使竹皮與裡面的糯米飯徹底脫離，然後用刀在竹筒口劃幾道小縫，用手直接剝去竹皮，一條由竹壁膜包裹著的糯米飯便展現在大家眼前了。

這樣的竹筒飯，味道香美，將香糯竹天然的清香與糯米本身的香味融合在一起，香糯竹是傣族招待貴客的美味佳肴。

香糯竹是唯一適於燒制竹筒飯的竹子，故有“糯米香竹”之稱。竹筒飯不但芳香可口，還有著極高的營養價值。因其含有豐富的維生素、有機元素和微量元素，特別是人體必需胺基酸含量豐富，且具有特殊的天然香味；特有的香竹黃酮更具有抗衰老、美容養顏等自然保健功效，同時其特有的雙層內膜將香米飯緊緊包住，方便食用。

環境保護

在生態環境保護中具有重要作用。從廣義上講，竹子屬於綠色植物，具有淨化空氣、調節氣候、保持水土、涵養水源、防風固沙等顯著功能；從狹義上講，竹子在生態環境保護中的作用比任何一種樹木和植物都要顯著。⑴與其它植物相比，竹子生長周期短、萌發快、生態適應性強，能迅速恢復森林植被，迅速固結表土，減少水土流失；⑵竹子根莖系統龐大，盤根錯節，具有更強的保持水土作用；⑶竹子屬多年生一次性生長植物，一次栽植後，年年發筍、歲歲長竹，可連續數十年收穫而不破壞竹林群體結構，持續發揮生態保護作用。

住食文化

香糯竹是雲南少數民族民眾最重要的生產生活原材料之一。傣家人民在長期生產實踐中對香糯竹的廣泛利用遍及衣、食、住、行、用諸多方面，可以說竹子與人民的生產和生活已經息息相關。傣家祖輩流傳種竹用竹習慣:房外多種竹、房內皆用竹，食竹筍、住竹樓、用竹筷，吃竹筒飯、喝竹筒酒、飲竹葉茶，架橋以竹代木、防洪取竹製籠，大凡桶、籃、桌、凳等用具無不取材於竹，連吸菸也用竹製水煙筒。此外，香糯竹也常作圍籬、蓋房之用。傣家有住竹樓的傳統習慣，除了蓋頂有時用稻草外，其它均用竹子所造。全樓用竹建造的已不多了，但人們仍稱其為竹樓，這不僅是一種習慣，更包含著少數民族對竹樓的無限眷戀之情。一幢幢竹樓掩映在翠竹叢中，形成了一種獨特的民族竹文化景觀。