用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻成像粗玉米粉的樣子。在麵粉里加入水，揉成麵團後，放在案板上鬆弛15分鐘。
基本介紹
- 中文名：香甜草莓派
- 派皮：低筋麵粉黃油細砂糖水
- 派餡：新鮮草莓細砂糖玉米澱粉
- 裝飾：：杏仁酥粒少許
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配料
派皮：低筋麵粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克
派餡：新鮮草莓200克、細砂糖80克、玉米澱粉5克
裝飾：杏仁酥粒少許
烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鐘左右
派皮的製作
1、黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖。
2、用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻成像粗玉米粉的樣子。
3、在麵粉里加入水，揉成麵團後，放在案板上鬆弛15分鐘。
4、把鬆弛好的麵團擀成薄片，然後蓋在派盤上。
5、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。
6、用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。
7、移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊，鬆弛10分鐘。
草莓餡的製作
1、新鮮草莓洗淨，切成小丁。
2、加入細砂糖、玉米澱粉，攪拌均勻，即可。
草莓派的製作
1、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烘烤的時候鼓起。
2、倒入草莓餡至9分滿，在表面撒上杏仁酥粒。
3、放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右，烤到酥粒至金黃色即可。
