香煎豬肉排

香煎豬肉排是由豬肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香煎豬肉排
• 主要食材：豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 特色：獨家秘制椒香濃郁的香煎豬肉排
• 主要工藝：煎

所需食材

梅肉排200克、黑胡椒粒適量、洋蔥適量、土豆一個。
黑椒汁：麵粉及黃油適量、老抽、生抽、黑胡椒粒。

製作方法

1、準備材料。

2、用廚房紙沾去多餘水分及血水。

3、撒一些洋蔥。

4、研磨出一些黑胡椒細粉。

5、鍋內不用放油直接煎制豬肉排。

6、2分鐘後翻面。

7、另一面也煎2分鐘，放入土豆片，轉小火煎7分鐘。

8、煎好的肉排，晾3分鐘，斜切肉條裝盤。

9、另起鍋，黃油燒熱快速倒入麵粉炒制。

10、加入少量水。

11、加少許生抽和老抽。

12、研磨適量黑胡椒粗粒，熬至湯汁濃稠，淋在肉排上即可。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。