香煎蓮藕肉餅

基本介紹

• 中文名：香煎蓮藕肉餅
• 主要食材：蓮藕，豬肉
• 分類：餅，煎，單身食譜

用料

材料	用量
蓮藕	兩節
豬肉	250g
雞蛋清	兩個
澱粉	適量
★鹽	一小勺
★生抽	適量
★胡椒	適量
★糖	適量
★五香粉	適量
★麻油	適量

做法

1. 豬肉蓮藕洗淨切大塊、分別丟進料理機里攪拌成碎。（蓮藕不要攪得太碎，要留一些口感）

2. 往攪碎的豬肉里加上些許水，兩隻雞蛋的蛋清，用手用力開始將豬肉抓勻。

3. 將藕碎加入豬肉里，然後加入帶★的調料，攪拌均勻。

4. 加入適量澱粉。用筷子或勺子將絞肉朝順時針方向攪拌至到絞肉起膠。

5. 熱鍋，放油（油不要太多），在油還未加熱的時候將肉餅整形後放入，用小火煎制。

6. 將肉餅煎至可用鏟子鏟松的時候翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。