香煎米粉五花肉

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：香煎米粉五花肉
• 口味：微辣
• 所需時間：半小時
• 製作難度：高級

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：煎

所需時間：半小時

製作難度：高級

所用廚具：炒鍋 不粘鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 1斤

糯米粉 適量

油 適量

鹽 適量

料酒 適量

蔥末 適量

紅辣椒粉 適量

生抽 適量

做法

1.五花肉切片

2.加入調料醃製1--2小時或半天

3.再把糯米粉拌進醃好的五花肉里

4.鍋里放油下入拌好糯米粉的五花肉小火慢煎

5.待煎至兩面金黃時加點清水蓋好鍋蓋將肉燜透

6.待水燒乾出油時盛出裝盤。

7.可直接上桌，也可在煮飯時蒸一蒸再吃。