香烤粉三文魚

基本介紹

• 中文名：香烤粉三文魚
• 主要食材：粉三文魚，乾碎薄荷

用料

材料	用量
粉三文魚	1條
乾碎薄荷	1茶匙
牛至	1茶匙
黑胡椒粉	1茶匙
花椒粉	1茶匙
油

做法

1. 如果買的是完整的粉三文魚，先把魚收拾乾淨。剖成兩片，並在帶皮的那一面劃上幾刀。

2. 把乾碎薄荷、牛至、花椒粉、黑胡椒粉混合均勻，塗抹在魚肉兩面，輕輕按壓，使魚肉充分吸收調料。在魚皮劃刀處，可以在劃出的口子裡灑一些。放入冰櫃冷藏2小時。

3. 在魚的兩面刷一層薄薄的油，繼續冷藏2小時。如果沒有時間，直接烤亦可。

4. 烤箱預熱180度，烤盤裡鋪上錫紙，把魚放在烤盤上，魚皮向下，烤15分鐘即可。