食材明細
豬排骨 500克
醃排骨料：
植物油 1湯匙
鹽 半茶匙
生抽 5克
料酒 5克
白糖 半茶匙
蒜蓉辣椒醬半茶匙
薑片 4片
香菜 1根
青椒末
蒜末 1茶匙
生粉 1茶匙
麵粉 10克
烹飪步驟
1.排骨洗淨，加醃料醃漬入味，這個過程需要2-3小時，醃漬入味後上鍋蒸20分鐘。
2.20分鐘蒸好後，把排骨裝在盤子裡兩面灑上麵粉，鍋里放少量油，把排骨剪至兩面金黃。
3.再次坐鍋熱油，把
蒸排骨的汁調入生粉使之變得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及
剁椒炒出香味，淋上香汁後出鍋。
香汁排骨
